Receta De Galletas De Plátano Y Coco

Leo22

Una sencilla receta para hacer un dulce de lo más saludable:unas galletas muy ligeras, elaboradas con plátano y coco y sin una pizca deazúcar. Perfectas para todos aquellos que buscan cuidar su línea.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo Total 30

Plato Dulces, Postre

Cocina Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 194 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Antes de comenzar con la masa vamos a poner el horno a precalentar. Así, en cuanto tengamos lista las galletas, podremos comenzar a hornearlas. Pon el horno a unos 180ºC mientras preparamos la masa de nuestras galleta.
En un bol ponemos los plátanos sin piel. Con un tenedor, vamos a triturarlos hasta conseguir una mezcla homogénea. Cuando estén bien machacados, incorporamos el coco rallado y mezclamos bien.
2 Plátanos, 80 g Coco rallado
Incorpora también la esencia de vainilla, la harina de almendras y una pizca de sal. Mezcla de nuevo hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
50 g Harina de Almendra, 1 Cdta Extracto Vainilla, 1 Pizca Sal
Ya podemos comenzar a darles forma a nuestras galletas. Podemos ayudarnos de una cuchara para coger siempre la misma cantidad y que todas las galleta nos queden del mismo tamaño. Cogemos una cucharada de masa y hacemos una bola con ella. La colocamos sobre la bandeja del horno, que previamente habremos cubierto con un papel vegetal, y la aplastamos ligeramente para darle la forma característica de las galleta. Deja un espacio de un par de centímetros aproximadamente entre cada galleta para evitar que se peguen durante el horneado.
Cuando tengas toda la masa repartida en la bandeja, hornea tus galletas durante unos 15-20 minutos, a 180ºC (recuerda que ya teníamos el horno precalentado), o hasta que comiencen a dorar.
Una vez lista, sácalas del horno y deja que enfríen sobre la rejilla del horno. De esta forma quedarán más crujientes que si dejas que se enfríen en la bandeja. Y ya tenemos listas unas deliciosas galletas de plátano y coco sin azúcar.

Información Nutricional

Calorías: 194kcal (10%)Carbohidratos: 19g (6%)Proteina: 4g (8%)Grasa: 13g (20%)Grasa saturada: 6g (38%)Sodio: 101mg (4%)Potasio: 282mg (8%)Fibra: 5g (21%)Azúcar: 9g (10%)Vitamina A: 38IU (1%)Vitamina C: 6mg (7%)Calcio: 32mg (3%)Hierro: 1mg (6%)

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