• Comenzamos lavando muy bien los calabacines. Los troceamos y añadimos al vaso batidor.
  1 Kg Calabacín
  
• Pelamos el pepino y lo troceamos, añadimos también al vaso batidor.

  Limpiamos el pimiento, retiramos el tallo y las pepitas y lo añadimos cortado en trozos.
  1 Pepino, 1 Pimiento Verde
• Pelamos la cebolleta y el ajo, añadimos al vaso batidor. Incorporamos también un buen chorrito de aceite, vinagre al gusto y una pizca de sal.

  El agua, lo podemos añadir en este momento para que sea más sencillo al triturar, o esperar y ver la textura que queda, y entonces, añadir el agua en función de nuestros gustos.
  1 Diente de Ajo, 1 Cebolleta, Aceite de Oliva Virgen Extra, Vinagre, Sal, 2 Vasos Agua
• Trituramos todo muy bien y, servimos o, si preferimos una textura más suave, lo colamos.

Para la guarnición

• Servimos el gazpacho de calabacín bien frío. Y acompañamos con unos tomates cherries cortados a la mitad, unos picatostes de pan y un poco de jamón, que también podemos pasar por la plancha o bien en el microondas para que quede tostadito.

  Ya tenemos listo nuestro gazpacho de calabacín.
  Tomates Cherries, Jamón, Pan