Receta de Gazpacho de Fresas
Una original versión para elaborar un gazpacho diferente, con un toque más dulce y un color aún más vivo, pero con un sabor espectacular.
Ingredientes
- 500 g Fresas
- 400 g Tomates Pera Maduros
- 1 Pimiento Rojo
- 1 Pepino
- 1 Cebolla morada
- 250 ml Agua
- 1 Cdta Sal
- 2 Cdas Vinagre de Vino Tinto
- 3 Cdas Aceite de Oliva Virgen Extra
- 4-5 Hojas Menta Para decorar
Instrucciones
- Lavamos bien todos los ingredientes. Pelamos la cebolla y el pepino, troceamos. Lavamos muy bien las fresas y retiramos las hojas, igual con los tomates. Lavamos y quitamos las pepitas al pimiento.400 g Tomates Pera, 1 Pepino, 1 Cebolla morada, 1 Pimiento Rojo
- Ponemos todos los ingredientes en un vaso batidor o procesador de alimentos. Añadimos el agua, el aceite, el vinagre, la sal, trituramos bien hasta que quede todo homogéneo y no quedan trozos.250 ml Agua, 1 Cdta Sal, 2 Cdas Vinagre de Vino Tinto, 3 Cdas Aceite de Oliva Virgen Extra, 4-5 Hojas Menta
- Una vez listo, lo pasamos todo por un colador fino y reservamos en la nevera para que esté bien frío en el momento de servir. Ya tienes listo un espectacular gazpacho de fresas de lo más refrescante y saludable.
Notas
NOTA: El gazpacho se toma bien frío. Por lo que antes de servirlo déjalo reposar en la nevera al menos una hora. También puedes añadir algunos cubitos de hielo para que se enfríe antes, pero recuerda añadir un poco menos de agua en la receta si luego utilizas hielo.
Información Nutricional
Calorías: 96kcal (5%)Carbohidratos: 19g (6%)Proteina: 3g (6%)Grasa: 2g (3%)Grasa saturada: 1g (6%)Colesterol: 1mgSodio: 112mg (5%)Potasio: 634mg (18%)Fibra: 5g (21%)Azúcar: 12g (13%)Vitamina A: 1842IU (37%)Vitamina C: 130mg (158%)Calcio: 60mg (6%)Hierro: 1mg (6%)
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