Receta de Grisines caseros

Leo22

Unos panecillos finos y alargados muy crujientes, típicos de Italia, ideales para picar o para acompañar tus aperitivos.

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Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 10

Reposo 1 30

Tiempo Total 2 5

Plato Acompañamiento, Masas

Cocina Italiana, Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 330 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Comenzamos calentando el agua ligeramente en el microondas, un par de minutos hasta que esté tibia. Entonces, disolvemos en el agua la levadura.
160 ml Agua, 7 g Levadura fresca
En un bol, mezclamos la harina, el agua con la levadura y el aceite. Mezclamos bien. Incorporamos ahora la sal y mezclamos de nuevo. Comenzamos a amasar hasta conseguir una masa homogénea y que ofrezca ligera resistencia.
300 g Harina de Fuerza, 25 g Aceite de Oliva Virgen Extra, 7 g Levadura fresca, 160 ml Agua, 4 g Sal
Dejamos la masa en un bol previamente engrasado con aceite (que repartiremos bien por todo el bol con los dedos). Cubrimos con un paño de cocina y dejamos reposar durante 1 hora.
Pasado ese tiempo, preparamos la mesa donde vayamos a trabajar nuestra masa. La enharinamos y ponemos en ella la masa. La aplanamos con un rodillo de cocina, dándole forma rectangular. Cuando consigamos que tenga entre 1 centímetro y 0,5 cm vamos a cortar tiras finas de esta masa, y las iremos dejando en la bandeja del horno, sobre un papel vegetal.
Una vez listos todos los grisines, de nuevo los cubrimos con un paño de cocina y dejamos reposar de nuevo media hora.
Precalentamos el horno a 200ºC y, cuando hayan reposado, horneamos durante 10 minutos aproximadamente (hasta que veas que están doraditos).
Una vez listos, deja que enfríen sobre una rejilla para que queden crujientes.

Información Nutricional

Calorías: 330kcal (17%)Carbohidratos: 58g (19%)Proteina: 8g (16%)Grasa: 7g (11%)Grasa saturada: 1g (6%)Sodio: 392mg (17%)Potasio: 91mg (3%)Fibra: 2g (8%)Azúcar: 1g (1%)Vitamina C: 1mg (1%)Calcio: 13mg (1%)Hierro: 4mg (22%)

Keyword Grisines, masas, pan, panecillos crujientes, panes, picos

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