Receta de Guiso de Cerdo con Patatas

Comenzamos preparando los ingredientes. Primero pelamos y picamos muy bien tanto la cebolla como el ajo.
Haremos lo mismo con la zanahoria, que cortaremos en rodajas.
1 Cebolla, 2 Dientes de Ajo, 2 Zanahorias
Cortamos los tomates por la mitad y los rallamos. Reservamos.
3 Tomates
En una olla amplia, añadimos buen chorro de aceite. Mientras se calienta, cortamos la carne en trozos de bocado y salpimentamos al gusto. Cuando el aceite se haya calentado, sellamos la carne por todos los lados. Reservamos.
750 g Carne de Cerdo, Sal, Aceite de Oliva Virgen Extra, Pimienta negra
En ese mismo aceite, ponemos la cebolla y sofreímos hasta que comience a transparentar. Una vez lista la cebolla, añadimos de nuevo la carne, el pimentón, los ajos y la zanahoria. Mezclamos bien y cocinamos todo junto unos minutos.
750 g Carne de Cerdo, 1 Cebolla, 2 Dientes de Ajo, 1 Cdta Pimentón dulce, 2 Zanahorias
Incorporamos también los tomates rallados y cocinamos unos 5 minutos a fuego medio. Moviendo de vez en cuando.
3 Tomates
Cubrimos con agua (también puedes utilizar caldo de carne si lo prefieres, pero con agua quedará también muy bueno y más natural, a no ser que el caldo sea casero). Añadimos la hoja de laurel, salpimentamos al gusto y cocemos durante una hora a fuego medio.
1 Hoja de Laurel, Sal, Pimienta negra
Pasado ese tiempo, pelamos las patatas y las añadimos en trozos al guiso. (En porciones de bocado). Añadimos también los guisantes y cocemos de nuevo unos 15 ó 20 minutos. Hasta que las patatas estén tiernas.
Ya tienes listo un riquísimo guiso de cerdo con patatas.
3 Patatas, 1 Bote Guisantes

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