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Receta de Hamburguesa de Costillas, enamorarás a todo el mundo con esta Rib Burger

Receta de Hamburguesa de Costillas

Leo22
Una hamburguesa muy especial y diferente, con carne de costillas adobadas al horno.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 2 horas
Plato Bocadillos, Hamburguesas, Plato festivo, Plato principal
Cocina Americana, Mediterránea
Raciones 2 personas
Calorías 530 kcal

Ingredientes
 

Para las Costillas

  • 1 Costillar
  • 1 Cdta Pimentón Dulce
  • 1 Cdta Tomillo
  • 1 Cdta Orégano
  • 1 Cdta Ajo en Polvo
  • 1 Cda Salsa Lea Perrins
  • Sal
  • Pimienta

Para la Hamburguesa

  • 2 Mini Chapatas
  • 1 Tomate
  • 4 hojas Lechuga
  • 2 Lonchas Queso

Para la Salsa

  • 100 ml Jack Daniels
  • 1 Cebolla
  • 1 dientes de ajo
  • 200 ml Ketchup
  • 30 ml Vinagre de manzana
  • 1 Cdas Salsa Barbacoa
  • 1 Cdas salsa Perrins
  • 1/2 Cda Azúcar
  • 1 Chorrito zumo de piña natural

Instrucciones
 

Comenzaremos con las Costillas

  • Salpimentamos las costillas por ambos lados.
    1 Costillar, Sal, Pimienta
  • En un bol amplio (donde quepan las costillas), hacemos la mezcla con las especias y la salsa perrins (pimentón dulce, tomillo, orégano, ajo en polvo y salsa perrins). Pasamos las costillas por la mezcla, embadurnándolas bien por todos lados y las forramos con film transparente. Dejamos reposar en la nevera entre 30 minutos y 4 horas.
    1 Cdta Pimentón Dulce, 1 Cdta Tomillo, 1 Cdta Orégano, 1 Cdta Ajo en Polvo, 1 Cda Salsa Lea Perrins
  • Pasado ese tiempo, con el horno precalentado, las sacamos del film transparente y las cubrimos con papel de aluminio. Horneamos a 180ºC durante 1 hora y 30 minutos.
    Cuando estén listas, comprueba que se han hecho bien por dentro y, con cuidado de no quemarte, deshuésalas.

Para la Salsa Jack Daniels

  • Mientras se hacen las costillas, podemos ir haciendo la salsa.
    Comenzaremos pelando y picando la cebolla y los ajos. Ponlos en una olla y añade un poquito de Jack Daniels, a fuego medio-bajo.
  • Cuando veamos que la cebolla comienza a transparentar y se haya evaporado el alcohol, añade el vinagre, el kétchup, la salsa Perrins, el azúcar y la sal, y ponlo a fuego lento.
    Sal
  • Añade el el zumo de piña (un chorrito, como unas 4 cucharadas) y las 4 cucharadas de salsa barbacoa, mezcla bien y deja que se haga nuestra salsa.
  • Deja que cueza a fuego bajo durante unos 25 minutos hasta que tenga la consistencia adecuada. Una vez terminada, pásala por la batidora y tritúrala. Reserva.

Para la Hamburguesa

  • Hasta aquí hemos hecho ya lo más complejo. Sólo nos queda montar la hamburguesa.
    Colocamos en la parte de abajo del pan una loncha de queso, unas rodajas de tomate y unas hojas de lechuga. Encima pondremos la carne de costillas, y regamos al gusto con la salsa Jack Daniels.
    Ya tienes lista tu Hamburguesa de Costillas

Información Nutricional

Calorías: 530kcal (27%)Carbohidratos: 63g (21%)Proteina: 14g (28%)Grasa: 13g (20%)Grasa saturada: 4g (25%)Grasa Transgénica: 1gColesterol: 32mg (11%)Sodio: 1196mg (52%)Potasio: 943mg (27%)Fibra: 7g (29%)Azúcar: 30g (33%)Vitamina A: 4785IU (96%)Vitamina C: 19mg (23%)Calcio: 162mg (16%)Hierro: 5mg (28%)
Keyword Costillas, Costillas asadas, Hamburguesa, Hamburguesa de costillas
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