Receta de Hummus de Coliflor

Leo22

Un aperitivo untable muy saludable y ligero, pero que, además, está buenísimo.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo Total 30

Plato Aperitivo

Cocina Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 47 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Comenzamos lavando la coliflor. Nos quedaremos con los floretes. Desechando los troncos más gruesos. Podemos cocinarlos al horno o al vapor, como prefieras.
Para hacerlos al horno, salpimenta la coliflor, colócala en la bandeja del horno sobre un papel vegetal, riega con un chorrito de aceite y hornea a 180°C unos minutos 20 minutos.
600 g Coliflor
Si prefieres cocinarla al vapor, una ve zlista saltéala después con un chorrito de aceite en una sartén, hasta que coja un tono dorado.
Pon la coliflor en el caso batidor, o en un procesador de alimentos, trituradora... Lo que tengas. Incorpora el resto de ingredientes y el jugo de medio limón. Tritura hasta conseguir una mezcla homogénea. Ya tienes listo un estupendo humus de coliflor casero.
Ya solo queda dejar enfriar, pues estará mejor.
600 g Coliflor, 1 Cdta Tahini, 1 Pizca Comino, 1 Diente de Ajo, 1/2 Limón, 1 Chorrito Aceite de Oliva Virgen Extra, Sal, Pimienta Negra

Información Nutricional

Calorías: 47kcal (2%)Carbohidratos: 9g (3%)Proteina: 3g (6%)Grasa: 1g (2%)Grasa saturada: 1g (6%)Sodio: 46mg (2%)Potasio: 476mg (14%)Fibra: 3g (13%)Azúcar: 3g (3%)Vitamina A: 6IUVitamina C: 80mg (97%)Calcio: 41mg (4%)Hierro: 1mg (6%)

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