Receta de Hummus e Calabaza

Leo22

Un riquísimo aperitivo untable elaborado a base de calabaza asada y garbanzos cocidos.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 30

Tiempo Total 40

Plato Aperitivo

Cocina Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 201 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Vamos a comenzar poniendo la calabaza y los dos dientes de ajo en el horno. Para ello, cubrimos la bandeja con papel de hornear, o bien ponemos los ingredientes en un recipiente apto para el horno. Añadimos un buen chorrito de aceite, y una pizca de sal.
Horneamos durante 30 minuos a 180ºC. Ve vigilando de vez en cuando para que los ajos no se quemen. O bien, cúbrelos con papel de aluminio.
400 g Calabaza, 2 Dientes de ajo
Cuando la calabaza esté tierna, la ponemos en un vaso triturador junto a los ajos (también podemos hacerlo con la batidora). Incororamos el resto de ingredientes y otro chorrito de aceite.
400 g Calabaza, 400 g Garbanzos cocidos, 2 Dientes de ajo, 80 g Tahini, 1/2 Cdta Comino, 1 Cdta Pimentón, Sal, Pimienta, Aceite de Oliva VIgen Extra
Comienza a triturar y, si está demasiado espeso, añade un pelín de agua, ve añadiendo agua hasta que adquiera la textura deseada. Y ya tienes listo un espectacular hummus de calabaza.

Información Nutricional

Calorías: 201kcal (10%)Carbohidratos: 24g (8%)Proteina: 9g (18%)Grasa: 9g (14%)Grasa saturada: 1g (6%)Sodio: 13mg (1%)Potasio: 382mg (11%)Fibra: 6g (25%)Azúcar: 3g (3%)Vitamina A: 1409IU (28%)Vitamina C: 20mg (24%)Calcio: 81mg (8%)Hierro: 3mg (17%)

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