• Si has comprado las placas precocidas, sumérgelas en agua durante unos 10-15 minutos (dependerá de la marca que compres, en el paquete te indican cuánto tiempo necesitan).

  Si son en crudo, igualmente el fabricante te indicará cómo cocerlas. (Añade un poco de aceite al agua de cocción para evitar que se peguen, y échalas al agua de una en una, y moviendo delicadamente).
  

Continuamos preparando el relleno

• Picamos la cebolla y los pimientos, en una sartén con un chorrito de aceite, sofreímos durante unos 15-20 minutos a fuego medio.

  Pasado ese tiempo, añadimos la carne picada y el beicon en tiras.
  
• Cocinamos todo junto unos minutos, hasta que la carne comience a coger color. Añadimos entonces el vino blanco y dejamos reducir.

  Incorporamos el tomate y cocinamos hasta que la carne esté en su punto. Reserva.
  

Para la bechamel

• En un cazo, a fuego bajo, ponemos la mantequilla. Cuando se haya fundido, añade la harina y ve moviendo bien con unas varillas. Cocina, sin parar de mover, hasta que la harina esté ligeramente tostada, con cuidado que no se queme.
  
• Ahora, añade la leche previamente templada para evitar que forme grumos con la harina, y sigue moviendo con las varillas para que se integren bien ambos ingredientes. Añade la sal, la pimienta molida y la nuez moscada.

  Sigue moviendo hasta que espese al gusto. Una vez tenga una textura cremosa, apártala del fuego. (Si en el momento de montar la lasaña, hubiera espesado más, añade un poquito de leche y mezcla bien).
  

Terminamos montando la lasaña.

• Comienza poniendo el horno a unos 200ºC mientras montamos la lasaña para precalentarlo.

  Ahora, en una bandeja apta para el horno, añade un poco de bechamel y repártela por la fuente para que no se nos peguen las placas de pasta, y coloca una base de las mismas hasta cubrir nuestro molde.
• Cubre con el relleno de carne, encima de la carne ponemos otra capa de placas de pasta y carne. Repite este proceso hasta terminar el relleno.

  En la última capa, cubre de nuevo con placas de pasta y añade la bechamel. Espolvorea ahora el queso rayado encima de la bechamel y mételo al horno.
  
• Deja que se hornee durante unos 20 minutos, a 200ºC. Pasado ese tiempo, gratina durante 3-4 minutos.

  Ya tienes lista una auténtica lasaña de carne italiana.