Receta de mazapán tradicional casero, fácil y rápido
Un tradicional dulce típico navideño, muy sencillo de elaborar en casa. Receta tradicional toledana.
Ingredientes
- 250 g Almendra cruda
- 250 g Azúcar glas
- 1 Huevo
Instrucciones
- Vamos a comenzar moliendo las almendras en una batidora de vaso o una picadora. Mezclamos bien con el azúcar. Separamos el la yema del huevo de la clara, y reservamos.
- En la mezcla de azúcar y almendras molidas, vamos a añadir la clara del huevo. Mezclamos bien y amasamos con las manos hasta conseguir una pasta con una textura suave y manejable.
- No debe pegarse demasiado a las manos. Por lo que si notas que la masa no se pega nada, está demasiado seca, puedes añadir un poquito de agua. Si por el contrario se pega en exceso, puedes contrarrestarlo añadiendo un poco más de azúcar y almendra picada a partes iguales.
- Una vez lisa la masa, vamos a envolverla en papel film, y la dejamos reposar media hora.
- Pasado ese tiempo, ya estará lista para hornear. Cortamos en trocitos y amasamos en figuras a nuestro gusto, las colocamos en la bandeja del horno con un papel vegetal, y las pintamos con la yema del huevo.
- Ponemos el grill en el horno, a temperatura alta, y metemos la bandeja un par de minutos o tres. Vigilando para que no se queme. Cuando haya pasado ese tiempo, sacamos la bandeja del horno y dejamos enfriar. Y ya tienes listo tu mazapán casero.
Notas
NOTA: Puedes preparar masa de más, pues se congela muy bien (sin añadir la yema del huevo). Cuando vayas a utilizarla, deja que se descongele y dale las formas que quieras antes de hornear. Así siempre tendrás masa preparada lista para hornear tus mazapanes caseros.
Información Nutricional
Calorías: 147kcal (7%)
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