Receta de Mousse de Foie Gras

Leo22

Una crema delicada y con una suave textura y un sabor aún mejor. Una forma de hacer canapés con Foie Gras más deliciosos y elaborados.

Sin valorar aún

Imprimir Receta Pin Receta Añadir Colección

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 10

Reopso 4

Tiempo Total 4 14

Plato Aperitivo

Cocina Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 105 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Vamos a comenzar picando muy bien la cebolleta. Cuando la tengamos bien picadita, en una sartén ponemos la mantequilla y dejamos que se funda. Una vez derretida, cocinamos la cebolleta a fuego muy bajo, hasta que comience a transparentar.
1 Cebolleta
Añade el Foie troceado, y cocina de nuevo unos 5 minutos. Incorpora la nata y salpimenta al gusto.
250 g Foie-gras, 100 ml Nata, Sal, Pimienta
Ahora, pasa la mezcla que tenemos en la sartén al vaso batidor, vamos a triturar todos los ingredientes muy bien para conseguir esa textura cremosa. Bate hasta que sea un crema homogénea.
Una vez tenga la textura deseda, deja atemperar y, una vez frío, reserva en la nevera unas 3 ó 4 horas. Pasado ese tiempo ya puedes servir tu riquísima Mousse de Foie.

Notas

NOTA: Si al batir ves que queda demasiado espeso, puedes corregir la consistencia añadiendo leche poco a poco mientras lo trituras. Añade leche hasta que tenga la textura deseada.

Información Nutricional

Calorías: 105kcal (5%)Carbohidratos: 9g (3%)Proteina: 11g (22%)Grasa: 3g (5%)Grasa saturada: 1g (6%)Colesterol: 322mg (107%)Sodio: 89mg (4%)Potasio: 207mg (6%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 3g (3%)Vitamina A: 19387IU (388%)Vitamina C: 6mg (7%)Calcio: 31mg (3%)Hierro: 19mg (106%)

Keyword Aperitivos, aperitivos untables, Canapes, entrantes de Navidad, Foie, Foie Gras, Mousse, Mousse de Foie, Mousse salada, Patés caseros, Recetas para navidad, Untables

¿Has probado esta receta?Menciona @TopGastronomico o en el tag #TopGastronomico!