Receta de Muffins de plátano y arándanos

Primero vamos a comenzar precalentando el horno a 180ºC, mientras preparamos la masa de nuestros muffins.
Comienza triturando bien el plátano con un tenedor, mézclalo bien con los dos tipos de azúcar, los huevos y la mantequilla derretida. Bátelo bien hasta conseguir una masa homogénea.
Continuaremos con el resto de ingredientes secos. Tamizaremos la harina, la sal, la levadura, bicarbonato y la nuez moscada y la añadiremos a la masa anterior. Mezclamos bien.
Añade los arándanos.
Una vez terminada la masa, vamos a repartirla en los moldes. Puedes usar los de papel, típicos de magdalenas, o los moldes de silicona. No los rellenes hasta el borde, pues en el horno subirán. Rellénalos un pelín menos de dos tercios del molde. Espolvorea un poco de azúcar moreno por encima y mételos al horno unos 25 - 30 minutos.
Una vez pasado ese tiempo, sácalos del horno y déjalos enfriar unos 5 minutos. Ya están listos para una riquísima merienda.