Receta de Muffins de plátano y arándanos

Hoy os traemos una receta riquísima de muffins de plátano y arándanos.

Son ideales para una original merienda en casa. Además estas dos frutas casan genial juntas, y siempre podéis innovar haciéndolos con vuestro fruto del bosque preferido.

¿Quieres ver cómo hacer esta rica receta de muffins de plátano y arándanos?

No vamos a entretenernos más, ya que estarás deseando ponerte manos a la masa con esta receta. Sigue leyendo y no te la pierdas:

Receta de Muffins de plátano y arándanos

Leo22
Prueba esta riquísima receta de muffins de plátano y arándanos, muy sencilla de hacer y en poco más de media hora.
5 de 3 votos
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 25 min
Reposo 5 min
Tiempo total 40 min
Plato Postre
Cocina Mediterránea
Raciones 10 Muffins
Calorías 140 kcal

Ingredientes
 

  • 2 Huevos M
  • 2 Plátanos (muy maduros)
  • 200 g. Arándanos
  • 220 g. Harina
  • 140 g. Azúcar
  • 75 g. Mantequilla sin sal
  • 1 Cdta Levadura química
  • 1 Cdta bicarbonato
  • 1/4 Cdta Sal
  • 1 Pizca nuez moscada
  • 10 cdas Azúcar moreno

Elaboración paso a paso
 

  • Primero vamos a comenzar precalentando el horno a 180ºC, mientras preparamos la masa de nuestros muffins.
  • Comienza triturando bien el plátano con un tenedor, mézclalo bien con los dos tipos de azúcar, los huevos y la mantequilla derretida. Bátelo bien hasta conseguir una masa homogénea.
  • Continuaremos con el resto de ingredientes secos. Tamizaremos la harina, la sal, la levadura, bicarbonato y la nuez moscada y la añadiremos a la masa anterior. Mezclamos bien.
    Añade los arándanos.
  • Una vez terminada la masa, vamos a repartirla en los moldes. Puedes usar los de papel, típicos de magdalenas, o los moldes de silicona. No los rellenes hasta el borde, pues en el horno subirán. Rellénalos un pelín menos de dos tercios del molde. Espolvorea un poco de azúcar moreno por encima y mételos al horno unos 25 – 30 minutos.
  • Una vez pasado ese tiempo, sácalos del horno y déjalos enfriar unos 5 minutos. Ya están listos para una riquísima merienda.

Información Nutricional

Calorías: 140kcal (7%)
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¿Has visto qué fácil de hacer es esta rica receta de Muffins? Pruébala tú mismo y déjanos tus comentarios!

Sólo necesitas unos moldes, como los que os dejamos por aquí:

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Propiedades de los arándanos

Estas pequeñas bayas, que puedes encontrar azules o rojas, y con un ligero toque ácido, contienen multitud de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Vamos a ver algunas de ellas para que, a pesar de traeros una receta tan dulce, no nos de cargo de conciencia elaborarla:

  • Los arándanos cuentan con un alto contenido en antioxidantes naturales, los cuales, combaten el envejecimiento y ayudando a nuestro corazón a estar en óptimas condiciones. Cuentan con un componente, el pterostilbeno, que nos ayuda a prevenir enfermedades cardíacas.
  • También son un gran aliado de nuestra memoria. Gracias a la antocianina, puede revertir la pérdida de memoria en personas de edad avanzada, además de neutralizar otros deterioros de la misma.
  • Nos ayudan a no sufrir infecciones urinarias y digestivas gracias a sus ácidos orgánicos, los cuales impiden la proliferación de bacterias.

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¡Buen Provecho!

Última actualización el 2022-12-08 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

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Roci
Roci
2 años hace

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Me encantan los muffins! Me quedo la receta!

Sole
Sole
1 año hace

5 stars
Qué ricos tienen que estar

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