Receta de pan casero con harina común, fácil y rápido

Receta de pan casero con harina común, fácil y rápido

Leo22

Receta de pan casero, imprescindible para acompañar cualquier comida.

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Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 15

Tiempo de reposo 4 30

Tiempo Total 5 15

Plato Acompañamiento

Cocina Mediterránea

Raciones personas

Calorías 80 kcal

Ingredientes

▢ 500 g Harina de trigo
▢ 10 g sal
▢ 350 ml agua
▢ 5 g levadura de panadero (ó 10 g. de levadura en barra)

Instrucciones

Para esta receta necesitaremos un bol grande, en el que podamos mezclar bien los ingredientes. Añadiremos en este bol la harina, echaremos la sal y la levadura y mezclaremos un poco.
Continuaremos añadiendo el agua y mezcla un poco (no hace falta que lo mezcles bien aún).
Deja reposar unos 7 minutos para que la levadura comience a activarse.
Pasado este tiempo, comenzaremos a amasar (esto es lo más divertido de la receta). Comenzaremos amasando con delicadeza para que se vayan uniendo todos los ingredientes. Cuando lo tengas bien mezclado, vierte un poco de harina en la mesa donde vayas a amasar y comienza doblando la masa sobre sí misma y aplastándola. Repite este proceso hasta que la textura de la masa sea tersa.
Vuelve a poner la masa en el bol y déjala reposar hasta que doble su tamaño (unas 3-4 horas).
Si no vas a usar la masa ese mismo día, guárdala en la nevera cubriendo el bol con un film transparente.
Cuando la masa haya reposado, enharina de nuevo la mesa donde vayas a trabajar y divide la masa en pequeños trozos (según el tamaño del que quieras los panes).
Amasa de nuevo cada porción, de dentro hacia afuera hasta que tenga tensión (que recupere su forma). Dale la forma que quieras a tus panes (redondos, en barritas, como más te guste), y colócalos en la bandeja del horno sobre papel de hornear. Déjalas reposar de nuevo una media hora.
Finalmente, para terminar nuestro pan, precalienta el horno a 220ºC e introduce la bandeja con los panes.
Puedes añadir un vaso con un poco de agua durante los 10 primeros minutos de horneado para que genere vapor. Tras estos 10 minutos, saca el vaso y baja la temperatura a 200ºC hasta que se doren. (Si no los has hecho muy grandes, te llevará de unos 15 a 20 minutos).

Vídeo

Notas

Si quieres un pan de mejor calidad, la mejor harina para hacerlo es la que tiene entre un 10 y 11% de proteína. Podrás comprobar este porcentaje en el paquete de la harina.

Información Nutricional

Calorías: 80kcal (4%)

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