Receta de Pasta con Salsa de Queso

En una olla amplia ponemos un chorrito de aceite. Mientras se calienta, lava muy bien la hoja de laurel y secala con papel absorbente. Pela los dientes de ajo.
1 Hoja de Laurel, 4 Dientes de ajo
En cuanto el aceite coja temperatura, añadimos los ajos y la hoja de laurel. Baja el fuego (fuego bajo) y dora los ajos despacito, pero con cuidado de que no se quemen, pues amargarían.
4 Dientes de ajo, Aceite de Oliva Virgen Extra, 1 Hoja de Laurel
Cuando hayan cogido color, añadimos suficiente agua para cubrir la pasta que hemos seleccionado. Llevamos a ebullición.
Cuando comience a hervir, añade sal, como una cucharadita, mezcla bien e incorpora la pasta.
Sal, 350 g Pasta
Cuece hasta que esté a tu gusto, en torno a unos 10 minutos. Una vez lista, cuela la pasta e incorpórala a la salsa.

Comenzaremos pelando y picando la cebolla lo más fina posible.
1 Cebolla
En una sartén ponemos un chorrito de aceite. Cuando esté caliente incorporamos la cebolla y una pizca de sal, y ponemos a fuego medio-bajo. Cocina hasta que comience a coger un ligero tono dorado.
1 Cebolla, Sal, Aceite de Oliva Virgen Extra
Entonces incorpora la nata y el queso. Mezcla bien y cocina hasta que el queso se haya fundido. Una vez se haya incorporado el queso, cocinaremos hasta conseguir la densidad deseada.
200 ml nata, 70 g Queso Parmesano
Añade un poco de pimienta molida y una pizca de orégano. Mezcla con la pasta y ya tendremos listo un espectacular plato de pasta con salsa de queso.
Pimienta Molida, Orégano