Receta de Pavo Asado para Navidad
Un estupendo plato muy jugoso perfecto para las fiestas. Además, es muy sencilla de elaborar y verás que el resultado es espectacular.
Ingredientes
- 1 Pavo (5 Kg. Aprox)
- Manteca de cerdo
- 1,5 l Caldo de Pollo
- 50 ml Vino Dulce
- 1 Cebolla
- 3-4 Clavos de Olor
- 1 Cabeza de Ajos
- 1 Limón
- 1 Ramita de Romero
- Sal
- Pimienta molida
Instrucciones
- Vamos a comenzar sacando la manteca de la nevera con antelación. Pues deberá estar a temperatura ambiente. Aunque veas que sigue estando dura, no te preocupes, pues en el momento que empecemos a manipularla con las manos podrás untarla sin problemas.Manteca de cerdo
- Sala la manteca al gusto y añade una pizca de pimienta molida. Unta bien el pavo con esta mezcla, tanto por dentro como por fuera. Hazlo con las manos si fuera necesario, para que queden bien untado por todas partes.Manteca de cerdo, Sal, Pimienta molida, 1 Pavo
- Dentro del pavo vamos a colocar la cebolla con varios clavos de olor pinchados. También pondremos la cabeza de ajo, a la que le habremos quitado la parte superficial de la piel. Añade también el limón cortado en dos mitades, y la ramita de romero.1 Cebolla, 3-4 Clavos de Olor, 1 Cabeza de Ajos, 1 Limón, 1 Ramita de Romero
- Pon el pavo en la bandeja del horno, intenta que sea una bandeja lo más honda posible. Mezcla el caldo de pollo con el vino y riega el pavo con un poco de esta mezcla. Añade parte del caldo también en el interior del pavo. No pongas todo el caldo ahora, simplemente riégalo lo suficiente para que quede bien húmedo tanto por dentro como por fuera. Reserva el resto del caldo, pues lo iremos añadiendo a medida que se va asando el pavo.1,5 l Caldo de Pollo, 50 ml Vino Dulce, 1 Pavo
- Con el horno precalentado a 170º. Vamos a poner el pavo en la parte más baja. Cada 20 minutos o media hora iremos regando el pavo con nuestra mezcla de caldo y vino. Hornea durante dos horas aproximadamente.
- Pasado ese tiempo pone el horno a 190º, y hornea durante al menos otra hora. Durante esta segunda parte del horneado vigila que el pavo no se queme demasiado por fuera. Si comenzará a oscurecer en exceso, cúbrelo con papel de aluminio.
- Terminálo de hornear hasta que el pavo esté completamente hecho por dentro, puedes comprobarlo pinchando con un tenedor. En cuanto esté listo, sirve con la guarnición que desees. Más adelante os daremos algunas opciones.Y ya tienes listo un estupendo pavo asado perfecto paraNavidad.
Información Nutricional
Calorías: 384kcal (19%)Carbohidratos: 3g (1%)Proteina: 57g (114%)Grasa: 15g (23%)Grasa saturada: 4g (25%)Grasa Transgénica: 1gColesterol: 188mg (63%)Sodio: 842mg (37%)Potasio: 641mg (18%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 2g (2%)Vitamina A: 150IU (3%)Vitamina C: 7mg (8%)Calcio: 41mg (4%)Hierro: 2mg (11%)
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