Receta de Pencas de Acelgas Rellenas de Jamón y Queso

Leo22

Una divertida y riquísima forma de comer las pencas deacelgas que gustará a todos.

Sin valorar aún

Imprimir Receta Pin Receta Añadir Colección

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo Total 35

Plato Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 18 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Vamos a comenzar lavando muy bien las pencas. Retiramos todas las hebras que encontremos y cortamos las pencas con una longitud de unos 15 cm de largo, intentando que todas tengan el mismo tamaño, pues hemos de hacer saquitos utilizando dos trozos de penca.
500 g Pencas de Acelgas
Una vez limpias y cortadas, llevamos a ebullición una olla con agua y una pizca de sal. En el momento que comience a hervir, incorporamos las pencas y dejamos cocer unos 15 minutos.
Pasado ese tiempo, cortamos la cocción pasándolas por agua fría.
500 g Pencas de Acelgas, Sal
Continuamos escurriendo las pencas muy bien, y las dejamos reposar en un papel de cocina. Ponemos otro por encima, para que sequen.
Una vez listas las pencas, vamos a poner sobre una de ellas unas porciones de jamón cocido y queso en lonchas, del mismo tamaño de la penca, teniendo cuidado de que no sobresalga. Cerramos con otra penca, poniéndola encima. Repite el proceso hasta haber terminado con todas las pencas. Es decir, para cada "sándwich" necesitamos dos pencas.
3-4 Lonchas Jamón Cocido, 3-4 Lonchas Queso para sándwich
Ahora, con mucho cuidado de que no se nos abran, vamos a pasar cada paquetito por harina, después por el huevo batido y, finalmente freímos en abundante aceite hasta que queden doraditas.
1 Huevo, Harina para rebozar, Aceite de Oliva Virgen Extra
Reserva en papel de cocina para retirar el exceso de aceite. Repite este mismo proceso con cada paquetito hasta terminar.
Y ya tendremos listas unas estupendas pencas de acelgas rellenas de jamón y queso.

Información Nutricional

Calorías: 18kcal (1%)Carbohidratos: 1gProteina: 2g (4%)Grasa: 1g (2%)Grasa saturada: 1g (6%)Grasa Transgénica: 1gColesterol: 41mg (14%)Sodio: 25mg (1%)Potasio: 17mgAzúcar: 1g (1%)Vitamina A: 59IU (1%)Calcio: 6mg (1%)Hierro: 1mg (6%)

Keyword Jamón y Queso, Pencas, Pencas de Acelgas, Pencas Rellenas, recetas con acelgas, Recetas con Pencas

¿Has probado esta receta?Menciona @TopGastronomico o en el tag #TopGastronomico!