Receta de Peras al Vino, un clásico y sencillo postre

Leo22

Un sencillo postre muy tradicional y con un vistoso resultado. Las peras al vino son toda una delicia.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 45

Tiempo Total 55

Plato Dulces, Postre

Cocina Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 364 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Comenzaremos preparando las peras. Las pelamos dejando el rabito, hacemos un corte en la base de las peras para que quede plana y se sostengan de pie en la cacerola.
4 Peras
Cogemos una cacerola amplia donde quepan las cuatro peras de pie, sobrando algo de espacio.
Ponemos el vino en la cacerola y lo calentamos a fuego medio. Cuando esté caliente, añadimos el azúcar y vamos moviendo para que se disuelva. Añadimos también la canela en rama y las pieles del limón y la naranja. Cocinamos todo junto unos 5 minutos.
1/2 l. Vino tinto, 150 g Azúcar, 1 rama canela, 1 Naranja, 1 Limón
Una vez listo el vino, vamos a meter las peras en la cacerola, colocándolas de pie. Tapamos la cacerola y cocinamos durante media hora a fuego medio.
Durante la cocción iremos regando de vez en cuando la parte de arriba de las peras con el almíbar que se va formando (añadimos el vino por encima sobre la parte que va quedando fuera del almíbar).
Pasado ese tiempo, comprobamos que las eras están en su punto. Para ello, con un pincho o una brocheta pincharemos las peras. Si el pincho entra fácilmente la carne de la pera está tierna y perfectamente cocida.
Retiramos las peras de la cacerola y servimos en un plato. Para ello las cogeremos del rabito para no romperlas.
Mantenemos el vino en la cacerola y cocinamos durando unos 15 minutos más a fuego fuerte, para que continúe reduciendo.
Una vez listo el almíbar regamos las peras con el y servimos.

Información Nutricional

Calorías: 364kcal (18%)Carbohidratos: 71g (24%)Proteina: 1g (2%)Grasa: 1g (2%)Grasa saturada: 1g (6%)Sodio: 8mgPotasio: 413mg (12%)Fibra: 7g (29%)Azúcar: 57g (63%)Vitamina A: 65IU (1%)Vitamina C: 25mg (30%)Calcio: 38mg (4%)Hierro: 1mg (6%)

Keyword pera, Postres, Postres tradicionales, Vino

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