Receta de Puré de Patatas y Ajo

Leo22

Un básico en la cocina, tanto como entrante como una cenarápida y sencilla, o bien, como una fácil guarnición que combina con todo tipode platos, sólo que esta vez con el toque de sabor del ajo, que tan biencombina con las patatas.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 40

Tiempo Total 50

Plato Cena, Entrante, Guarnición

Cocina Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 339 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Primero pelamos los ajos. En una olla, donde después vayamos a cocer las patatas, ponemos un chorrito de aceite, y, cuando esté caliente, incorporamos los ajos. Cocinamos a fuego medio-bajo, para que se cocinen despacito, y sin quemarse. Y, cuando estén bien dorados, añadimos el agua suficiente para cubrir después las patatas.
Aceite de oliva virgen extra, 4 dientes de ajo
Llevamos a ebullición. En cuanto comience a hervir, añadimos un puñadito de sal y las patatas previamente peladas y cortadas en trozos. Dejamos cocer unos 20-30 minutos, hasta que las patatas estén bien tiernas. Puedes comprobarlo pinchándolas con un tenedor. Si éste entra fácilmente, están listas para triturar.
Sal, 4 patatas
Una vez las patatas estén bien tiernas, vamos a sacarlas de la olla, junto a los ajos, incorporamos la mantequilla y la leche y trituramos bien. No añadas caldo de cocción hasta que no comiences a triturar. Pues es mejor corregir después añadiendo a que si nos pasamos de caldo al principio, pues ya no tendrá solución. Corregimos la textura añadiendo más caldo si fuera necesario, hasta que esté a nuestro gusto y salpimentamos.
Ya tenemos listo un delicioso puré de patatas y ajo.
4 patatas, 1/2 vaso leche, 1 Cda mantequilla, Sal, pimienta

Información Nutricional

Calorías: 339kcal (17%)Carbohidratos: 77g (26%)Proteina: 9g (18%)Grasa: 1g (2%)Grasa saturada: 1g (6%)Colesterol: 1mgSodio: 27mg (1%)Potasio: 1825mg (52%)Fibra: 10g (42%)Azúcar: 3g (3%)Vitamina A: 13IUVitamina C: 86mg (104%)Calcio: 65mg (7%)Hierro: 3mg (17%)

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