Receta de Salsa Pesto Italiana

Leo22

Una riquísima salsa ideal para multitud de platos, elaborada a base de albahaca, piñones y aceite.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo Total 15

Plato Salsas

Cocina Italiana, Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 348 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Aunque nosotros vamos a seguir el método tradicional, es decir, en el mortero, puedes hacer la salsa pesto utilizando batidora o trituradora. De esta manera, te resultará mucho más sencillo y rápido de elaborar.
Lo primero que tenemos que hacer es limpiar bien las hojas de albahaca, y retirar los tallos.
3 Tazas Hojas de Albahaca fresca
Ponemos los piñones en el mortero (o en el triturador o batidora) y machacamos bien, hasta conseguir una pasta muy fina. Incorporamos la albahaca y continuamos machacando todo junto.
1/4 Taza Piñones, 3 Tazas Hojas de Albahaca fresca
Añadimos los dos tipos de queso, machacamos un poco más, y comenzamos a incluir el aceite poco a poco, mientras seguimos machacando en el mortero.
Si utilizas triturador o batidora, añade el aceite también poco a poco sin dejar de batir.
Añade sal al gusto. Ya tienes lista tu riquísima salsa pesto.
1/4 Taza Queso Pecorino, 1/4 Taza Queso Parmesano, Sal, 1/2 Taza Aceite de Oliva Virgen Extra

Información Nutricional

Calorías: 348kcal (17%)Carbohidratos: 2g (1%)Proteina: 6g (12%)Grasa: 36g (55%)Grasa saturada: 6g (38%)Colesterol: 11mg (4%)Sodio: 177mg (8%)Potasio: 115mg (3%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 1g (1%)Vitamina A: 1027IU (21%)Vitamina C: 3mg (4%)Calcio: 174mg (17%)Hierro: 1mg (6%)

Keyword pesto, Salsa pesto, Salsas

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