Receta de Sartén de Verduras y Huevos

Leo22

Una estupenda opciónpara hacer un plato muy saludable de forma rápida.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 30

Tiempo Total 40

Plato Entrante, Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 139 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Lo primero que vamos a hacer es la cebolleta. La pelamos y cortamos en juliana. En una sartén, añadimos un chorrito de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añadimos la cebolleta.
1 Cebolleta, Aceite de Oliva Virgen Extra
Cuando comience a transparentar vamos a añadir la zanahoria, pelada y cortada en tiras, y el pimiento, también cortado entiras previamente lavado. Salteamos unos minutos.
1 Zanahoria, 1 Pimiento Verde
Lo siguiente que añadiremos será el calabacín. Podemos pelarlo o simplemente lavarlo. Picamos bien los tomates y los incorporamos.
1 Calabacín, 3 Tomates
Cocinamos todo junto unos minutos, hasta que las verduras estén bien tiernas. Entonces,bajamos el fuego, añadimos los huevos y ponemos la tapa a la sartén para que se cuajen correctamente. Salpimentamos al gusto y, cuando los huevos estén cuajados, servimos.
2 Huevos, Sal, 1 Pimiento Verde

Información Nutricional

Calorías: 139kcal (7%)Carbohidratos: 17g (6%)Proteina: 9g (18%)Grasa: 5g (8%)Grasa saturada: 2g (13%)Grasa Transgénica: 1gColesterol: 164mg (55%)Sodio: 102mg (4%)Potasio: 964mg (28%)Fibra: 5g (21%)Azúcar: 10g (11%)Vitamina A: 7310IU (146%)Vitamina C: 93mg (113%)Calcio: 77mg (8%)Hierro: 2mg (11%)

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