Receta de Setas de Cardo al Ajillo, un sencillo manjar muy otoñal

Leo22

Un sencillo plato para disfrutar de todos los sabores del otoño, ideal tanto para una estupenda cena como para un aperitivo.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo Total 30

Plato Aperitivo, Cena, Entrante

Cocina Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 117 kcal

Equipamiento

Cazuela de Barro

Ingredientes

Instrucciones

Comenzamos revisando las setas. Retira todas las zonas que tengan agujeritos o que puedan estar dañadas. Continúa quitando toda la tierra con un paño húmedo y un cepillo. Una vez estén limpias vamos a laminar las. Reserva.
1/2 Kg Setas de Cardo
Seguimos pelando y laminando los ajos. Deja algún ajo sin cortar para decorar el plato al final.
6-8 Dientes de Ajo, 1/2 Kg Setas de Cardo
En una sartén, ponemos un buen chorro de aceite. Lo suficiente para que cubra el fondo punto cuando esté caliente incorporamos los ajos laminados.
Aceite de Oliva Virgen Extra
Cuando los ajos comiencen a coger color ligeramente, vamos a incorporar las setas. Si has optado por incluir una guindilla es el momento de añadirla. Cocina unos pocos minutos hasta que las setas estén listas.
6-8 Dientes de Ajo, 1 Guindilla, Sal
Sirve con un buen puñadito de perejil fresco. Y ya tienes listas unas estupendas setas de cardo al ajillo.
Perejil

Vídeo

Información Nutricional

Calorías: 117kcal (6%)Carbohidratos: 22g (7%)Proteina: 5g (10%)Grasa: 1g (2%)Grasa saturada: 1g (6%)Sodio: 26mg (1%)Potasio: 1374mg (39%)Fibra: 10g (42%)Azúcar: 4g (4%)Vitamina A: 215IU (4%)Vitamina C: 35mg (42%)Calcio: 57mg (6%)Hierro: 9mg (50%)

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