Receta de Sopa Castellana

Leo22

Un plato tradicional típico de la cocina española, en concreto, de Castilla. Una sopa muy humilde y reconfortante, ideal para los días de invierno.

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Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 15

Tiempo Total 20

Plato Plato principal, Sopa

Cocina Mediterránea

Raciones personas

Calorías 440 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Vamos a empezar pelando los ajos. Una vez pelados, en una olla, ponemos un chorrito de aceite y, cuando esté caliente, cocinamos los ajos a fuego medio-bajo, hasta que estén dorados al gusto. Reservamos.
En ese mismo aceite vamos a tostar las rebanadas de pan, por ambos lados, también al gusto. Cuando estén doradas, añadimos el pimentón y cocinamos un minuto o dos. Con cuidado para que no se queme, pues amargaría. Reservamos.
Si quieres añadir otros ingredientes, como taquitos de beicon o jamón, cocínalos en esta misma olla, una vez hayas sacado el pan. Si no, añade el caldo con los ajos y lleva a ebullición. Cuece durante unos 10 minutos e incorpora el pan. Deja cocer de nuevo otros 10 minutos, o hasta que el pan se haya integrado con el caldo y la sopa tenga la consistencia deseada.
Cuando esté casi lista, añade los huevos mientras mezclas bien, deja que cuajen con el calor del caldo y sirve bien caliente. Ya tenemos lista una estupenda sopa castellana.

Información Nutricional

Calorías: 440kcal (22%)Carbohidratos: 30g (10%)Proteina: 15g (30%)Grasa: 29g (45%)Grasa saturada: 12g (75%)Grasa Transgénica: 1gColesterol: 164mg (55%)Sodio: 1646mg (72%)Potasio: 472mg (13%)Fibra: 3g (13%)Azúcar: 16g (18%)Vitamina A: 2085IU (42%)Vitamina C: 1mg (1%)Calcio: 63mg (6%)Hierro: 3mg (17%)

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