Receta de Sopa de Ajo

Leo22

Vamos a ver cómo elaborar este tradicional plato, muy humilde pero riquísimo en sabor y nutrientes. Ideal para los días de frío, y sólo necesitaremos unos pocos ingredientes y 15 minutos para degustarlo. Además es perfecto para dar uso a las sobras de pan de días anteriores.

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Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 15

Tiempo Total 20

Plato Plato principal, Sopa

Cocina Mediterránea

Raciones personas

Calorías 440 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Comenzamos pelando los ajos y cortándolos en láminas.
En una olla, vamos a calentar el aceite y, una vez caliente, rehogamos el ajo hasta que tenga un ligero tono dorado (cuidado que no se quemen, si no amargarían y echarían a perder la receta, por lo que pon el fuego bajo).
Añade las rebanadas de pan y deja que se tuesten ligeramente (al gusto, a mi me gustan no muy tostadas). Cuanto estén ligeramente tostados añade el pimentón y mueve bien. Cuidado no se queme el pimentón, si no, también nos daría un sabor amargo al igual que el ajo.
Una vez mezclados bien todos los ingredientes de la olla, añade el agua o el caldo. Con el fuego medio bajo muévelo durante unos 3 minutos, para que se vaya integrando el pan.
Déjalo cocer unos 20 minutos a fuego medio.
Añade la sal y la pimienta molida.
Cuando ya estén casi listas, prueba el caldo, por si necesitases corregir de sal. Si están a tu gusto, rompe los huevos y añádelos a la sopa. Déjalos cuajar durante unos 3 minutos.

Notas

NOTA: Al añadir los huevos, puedes separar las claras de las yemas. Añade en el momento final sólo las claras y reserva las yemas para añadir una a cada plato. Con el calor de la sopa se cocinarán, y al mezclarlo, quedará riquísimo.

Sirve las sopas muy calientes, y si tienes cazuelas de barro mejor.

NOTA: Puedes añadir otros ingredientes a la sopa, (en el sofrito con el ajo), como jamón, chorizo, beicon... Al gusto de cada uno.

Información Nutricional

Calorías: 440kcal (22%)Carbohidratos: 30g (10%)Proteina: 15g (30%)Grasa: 29g (45%)Grasa saturada: 12g (75%)Grasa Transgénica: 1gColesterol: 164mg (55%)Sodio: 1646mg (72%)Potasio: 472mg (13%)Fibra: 3g (13%)Azúcar: 16g (18%)Vitamina A: 2085IU (42%)Vitamina C: 1mg (1%)Calcio: 63mg (6%)Hierro: 3mg (17%)

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