Receta de Sopa de Cebolla

Sopa de Cebolla, una clásica receta francesa ideal para el invierno

Leo22

Un plato de origen francés, muy sencillo de hacer y muy saludable. Ideal para los días más fríos. Te hará entrar en calor además de beneficiarte de todas las saludables propiedades con las que cuenta la cebolla, su ingrediente principal.

5 desde 3 votos

Imprimir Receta Pin Receta Añadir Colección

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 55

Tiempo Total 1 5

Plato Entrante, Plato principal, Sopa

Cocina Francesa, Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 449 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Comenzamos pelando las cebollas. Las cortaremos en juliana fina.
4 Cebollas
En una olla, ponemos la mantequilla, a fuego medio. Cuando se haya fundido, incorporamos las cebollas. Salpimentamos al gusto. Tapamos la olla y dejamos cocer a fuego lento unos 20 minutos.
Vigila de vez en cuando, moviendo, para que no se queme la cebolla.
4 Cebollas, 50 g Mantequilla, Sal, Pimienta negra molida
Añade la harina y mezcla bien. Cocina un par de minutos para evitar que la harina sepa cruda. Añade el brandy y el agua y mezcla bien. Deja que cueza durante 20 minutos, esta vez, moviendo muy a menudo.
100 ml Brandy, 10 g Harina, 1 l. Agua
Mientras tanto, cortamos el pan en rodajas. Lo untamos con un poco de mantequilla por ambas caras.
Ponemos una sartén al fuego y tostamos el pan al gusto.
1/2 Barra de Pan, 50 g Mantequilla
En un bol apto para el horno, ponemos unas dos o tres rebanadas de pan. Echamos encima la sopa una vez esté lista. Espolvoreamos el queso emmental y horneamos durante 3-5 minutos a 220ºC, hasta que veas que el queso está gratinado.
100 g Queso Emmental
Servimos, acompañada con las rebanadas de pan que nos hayan sobrado. Ya tienes lista una espectacular sopa de cebolla.

Información Nutricional

Calorías: 449kcal (22%)Carbohidratos: 32g (11%)Proteina: 18g (36%)Grasa: 15g (23%)Grasa saturada: 10g (63%)Colesterol: 49mg (16%)Sodio: 193mg (8%)Potasio: 434mg (12%)Fibra: 5g (21%)Azúcar: 12g (13%)Vitamina A: 477IU (10%)Vitamina C: 16mg (19%)Calcio: 511mg (51%)Hierro: 1mg (6%)

Keyword caldos, Cebolla, sopa casera, Sopa de cebolla, sopas

¿Has probado esta receta?Menciona @TopGastronomico o en el tag #TopGastronomico!