Receta de Sopa de Tomate

Leo22

Una sencilla y saludable sopa casera elaborada con tomate y cebolla. Es un plato muy nutritivo y fácil de preparar.

5 desde 6 votos

Imprimir Receta Pin Receta Añadir Colección

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 30

Tiempo Total 1

Plato Caldos, Entrante, Sopa

Cocina Española, Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 69 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Comenzamos pelando y picando la cebolla, los ajos y la zanahoria. No hace falta picarlo demasiado porque luego trituraremos estos ingredientes.
1 Cebolla, 2 Dientes de Ajo, 1 Zanahoria
En una olla amplia, ponemos un chorrito de aceite y sofreímos la cebolla, los ajos y la zanahoria a fuego bajo (unos 10-15 minutos, hasta que estén tiernos). Salpimentamos al gusto.
1 Cebolla, 1 Zanahoria, 2 Dientes de Ajo, Sal, Aceite de Oliva Virgen Extra, Pimienta
Mientras hacemos el sofrito, preparamos los tomates. Retiramos la parte del tallo con un cuchillo y les hacemos un corte en cruz.
Preparamos otra olla amplia con agua y llevamos a ebullición. Cuando comience a hervir, escaldamos los tomates. (Los metemos en el agua hirviendo un minuto y los retiramos). Con cuidado de no quemarnos los pelamos y los cortamos en trozos.
1 Kg Tomates
Cuando el sofrito comience a estar listo, añadimos una cucharadita de azúcar (para rebajar la acidez de los tomates) y mezclamos bien.
1 Cdta Azúcar
Incorporamos también los tomates picados, cocinamos unos 4-5 minutos (a fuego bajo aún) y cubrimos con el litro de agua. Dejamos cocer unos 20 minutos desde que comience a hervir (en este momento, puedes subir el fuego hasta que el agua hierva, entonces, bájalo a fuego medio).
1 l. Agua, 1 Kg Tomates
Pasado ese tiempo, trituramos todo y servimos.

Notas

NOTA: Al triturar los ingredientes una vez lista nuestra sopa, no quites nada de agua para conseguir una sopa caldosa. Pero si prefieres una textura más espesa, retira los ingredientes y añade el caldo de cocción que prefieras, según la densidad que le quieras dar a tu sopa.

NOTA 2: Puedes acompañar esta sopa con unos picatostes de pan frito o incluso sin freír, o bien con unos trocitos de tomate crudo bien picados. También le quedará genial un poco de cebolleta bien picada.

Información Nutricional

Calorías: 69kcal (3%)Carbohidratos: 15g (5%)Proteina: 3g (6%)Grasa: 1g (2%)Grasa saturada: 1g (6%)Sodio: 37mg (2%)Potasio: 704mg (20%)Fibra: 4g (17%)Azúcar: 9g (10%)Vitamina A: 4638IU (93%)Vitamina C: 38mg (46%)Calcio: 52mg (5%)Hierro: 1mg (6%)

Keyword caldos, sopa de tomate, sopa de verduras, sopas, tomate

¿Has probado esta receta?Menciona @TopGastronomico o en el tag #TopGastronomico!