Receta de Tortilla de claras a las finas hierbas
Con esta receta te quedará una tortilla súper ligera pero muy saciante. Además tiene una textura muy esponjosa. En sólo diez minutos conseguirás una cena riquísima y muy sana.
Ingredientes
- 8 Claras de huevos
- 2 Cdas Finas hierbas (al gusto)
- Pimienta negra molida
- 1 Limón
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Vamos a comenzar lavando muy bien las hierbas que hayas seleccionado; puedes utilizar perejil, cebollino, albahaca, estragón... Las que más te gusten y combinándolas como prefieras. Después de lavarlas sécalas muy bien con papel de cocina absorbente y pícalas.
- Bate muy bien las claras de los huevos hasta que consigas una textura esponjosa (tienen que quedar como una espuma blanca). Cuando tengas las claras batidas salpimenta al gusto y añade una cucharada de las hierbas. Mézclalo de nuevo.
- Pon una sartén al fuego con unas gotitas de aceite, que tendrás que distribuir por toda la sartén (puedes utilizar un pincel de cocina), y cuando esté bien caliente añade la mezcla de claras y hierbas.
- Cocínalo durante un par de minutos, hasta que veas que los bordes empiezan a dorar. Entonces añade el resto de hierbas y con una espátula de cocina dóblala la tortilla sobre sí misma. Retírala del fuego y deja que termine de hacerse por dentro con el calor residual.
- Sirve la tortilla añadiendo un poco de pimienta molida y la ralladura del limón. Puedes poner por encima unas pocas hierbas más a modo de decoración.
Información Nutricional
Calorías: 527kcal (26%)Carbohidratos: 8g (3%)Proteina: 14g (28%)Grasa: 50g (77%)Grasa saturada: 7g (44%)Sodio: 202mg (9%)Potasio: 309mg (9%)Fibra: 2g (8%)Azúcar: 2g (2%)Vitamina A: 110IU (2%)Vitamina C: 30mg (36%)Calcio: 35mg (4%)Hierro: 1mg (6%)
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