Receta de Tortilla de Patatas con Cebolla Caramelizada
Una estupenda versión de la clásica tortilla de patatas conun toque extra de sabor gracias a la cebolla caramelizada, que aporta un puntodulce muy bueno a nuestra receta.
Equipamiento
Ingredientes
- 3 Patatas medianas
- 1 Cebolla
- 4 Huevos talla L *Puedes añadir algún huevo más, cuántos más huevos eches, más jugosa saldrá la tortilla.
- 2 Cdas Azúcar
- Sal
- Aceite de Oliva Virgen extra, suficiente para que cubra las patatas al freírlas.
Instrucciones
- Comenzamos nuestra receta pelando las patatas y cortándolas en rodajas. Lo mismo con la cebolla.3 Patatas medianas, 1 Cebolla
- Primero, vamos a freír las patatas. En una sartén ponemos un buen chorro de aceite, que las cubra. Y, cuando esté caliente, echamos las patatas. Freímos a fuego medio para que no queden demasiado crujientes. Una vez listas, escúrrelas y reserva.3 Patatas medianas, Sal, Aceite de Oliva
- Retira el exceso de aceite de la sartén, dejando un poquito, que cubra el fondo. Cocinamos la cebolla a fuego bajo. Cuando comience a dorar, añade el azúcar. Deja que la cebolla se caramelice bien.1 Cebolla, 2 Cdas Azúcar
- Cuando tengamos listas las patatas y la cebolla, bate los huevos e incorpora en ellos las patatas y la cebolla caramelizada. Mezcla bien4 Huevos talla L
- En la misma sartén, echamos un pelín de aceite si fuera necesario, y cuajamos la tortilla por ambas caras. Ya tenemo lista una estupenda tortilla de patatas con cebolla caramelizada.
Información Nutricional
Calorías: 383kcal (19%)Carbohidratos: 59g (20%)Proteina: 18g (36%)Grasa: 9g (14%)Grasa saturada: 3g (19%)Grasa Transgénica: 1gColesterol: 327mg (109%)Sodio: 145mg (6%)Potasio: 1507mg (43%)Fibra: 8g (33%)Azúcar: 4g (4%)Vitamina A: 482IU (10%)Vitamina C: 65mg (79%)Calcio: 94mg (9%)Hierro: 4mg (22%)
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