Receta de Tortilla de Patatas rellena de jamón y queso

Leo22

Una forma diferente de de preparar la tortilla de patatas, con un resultado muy jugoso gracias al queso fundido.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 30

Tiempo Total 45

Plato Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones personas

Calorías 682 kcal

Equipamiento

Tapa Voltea tortillas

Ingredientes

▢ 2 Patatas medianas
▢ 1/2 Cebolla (Opcional)
▢ 4 Huevos talla L *Puedes añadir algún huevo más, cuántos más huevos eches, más jugosa saldrá la tortilla.
▢ 1 cda Sal
▢ Aceite de Oliva Virgen extra, suficiente para que cubra las patatas al freírlas.
▢ 4 Lonchas Queso
▢ 8 Lonchas Jamón Cocido

Instrucciones

Comenzamos nuestra receta, igual que para hacer una clásica tortilla. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas. No tienen que ser cortes precisos (unas mas gorditas, otras más finas).
Si quieres poner cebolla, córtala en juliana.
2 Patatas medianas, 1/2 Cebolla
Freímos las patatas y la cebolla en una sartén, con abundante aceite, a fuego medio.
Añade un poco de sal, al gusto.
2 Patatas medianas, Aceite de Oliva, 1 cda Sal
Mientras se están friendo nuestras patatas vamos a ir preparando los huevos. En un bol grande, batimos los huevos, añadimos una pizca de sal y reservamos.
4 Huevos talla L
Una vez veamos que las patatas están pochaditas, las sacamos a un escurridor para retirar el exceso de aceite.
Una vez hayan escurrido el exceso de aceite, las ponemos en el bol con los huevos y mezclamos bien, pero con delicadeza para no romper en exceso las patatas.
Cuando vayamos a cuajar nuestra tortilla, ponemos la mitad de la mezcla en la sartén, cuando el aceite esté bien caliente. Cubrimos esta mezcla con la mitad del jamón cocido, encima de éste las lonchas de queso, y cubrimos el queso de nuevo con lo que nos queda de jamón cocido. Una vez listo nuestro relleno para la tortilla, terminamos de añadir el resto de patatas y huevo que habíamos reservado.
Esperamos a que esté cuajada, y le damos la vuelta.
4 Lonchas Queso, 8 Lonchas Jamón Cocido

Información Nutricional

Calorías: 682kcal (34%)Carbohidratos: 45g (15%)Proteina: 43g (86%)Grasa: 36g (55%)Grasa saturada: 15g (94%)Grasa Transgénica: 1gColesterol: 427mg (142%)Sodio: 2339mg (102%)Potasio: 1464mg (42%)Fibra: 5g (21%)Azúcar: 7g (8%)Vitamina A: 805IU (16%)Vitamina C: 44mg (53%)Calcio: 268mg (27%)Hierro: 4mg (22%)

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