Receta de Tortilla de Patatas sin cebolla
El clásico dilema, ¿con o sin cebolla? En esta ocasión os traemos la receta para los que preferís la tortilla sin cebolla. Además, os contaremos cómo dejar la tortilla súper jugosa sin que quede cruda.
Equipamiento
Ingredientes
- 3 Patatas medianas
- 6 Huevos talla L
- 1 cda Sal
- Aceite de Oliva Virgen extra, suficiente para que cubra las patatas al freírlas.
Instrucciones
- Comenzamos nuestra receta pelando las patatas y cortándolas en rodajas. No tienen que ser cortes precisos (unas mas gorditas, otras más finas).
- Cuando el aceite esté caliente, añadimos las patatas y bajamos el fuego a intensidad media. Es en este momento cuando vamos a añadir la sal, mientras freímos, para que no nos queden crujientes en exceso.
- Mientras se están friendo nuestras patatas vamos a ir preparando los huevos. En un bol grande, batimos los huevos, añadimos una pizca de sal y reservamos. Bate bien para que quede una tortilla muy jugosa.
- Una vez veamos que las patatas están pochaditas, las sacamos a un escurridor para retirar el exceso de aceite. Continuaremos añadiendo las patatas, una vez las hayamos escurrido, al bol donde tenemos los huevos batidos. Mezclamos bien, pero con delicadeza para no romper mucho las patatas. Al añadir las patatas al huevo, recién sacadas del fuego, hará que nuestra tortilla comience a cuajar. Por lo que si lo dejas reposar unos dos o tres minutos, y te gusta la tortilla de patata muy poco hecha, lo único que te quedará será sellarla un poco en la sartén.
- En la misma sartén en la que hemos frito las patatas, retiramos el aceite, y con el que queda impregnado en la sartén será suficiente para cuajar nuestra tortilla de patatas casera. Espera a que el aceite esté bien caliente para evitar que se nos pegue.Vuelca entonces la mezcla anterior y pon a fuego medio. Cocina entre 3 y 5 minutos. Cuando veamos que se va haciendo, antes de que se queme, le damos la vuelta ayudándonos con un plato grande. Una vez esté cuajada al gusto, ya tendremos lista nuestra riquísima tortilla casera.
Información Nutricional
Calorías: 382kcal (19%)Carbohidratos: 59g (20%)Proteina: 18g (36%)Grasa: 9g (14%)Grasa saturada: 3g (19%)Grasa Transgénica: 1gColesterol: 327mg (109%)Sodio: 1308mg (57%)Potasio: 1503mg (43%)Fibra: 7g (29%)Azúcar: 4g (4%)Vitamina A: 482IU (10%)Vitamina C: 65mg (79%)Calcio: 94mg (9%)Hierro: 4mg (22%)
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