• Vamos a comenzar con el marinado. En un bol meclamos la soja, el ajo en polvo, el orégano, la pimienta, el sésamo, el jengibre y el jugo de limón. Mezclamos muy bien.
  Ajo en Polvo, 1 Pizca Jengibre en polvo, 1 Cda Sésamo, Orégano, Pimienta, 100 ml Salsa de Soja, 1 Limón
• Con esta mezcla pintamos Los lomos de las truchas. Envolvemos cada uno en papel film haciendo un paquetito lo más hermético posible. Deja reposar entre 10 y 15 minutos.
  2 Truchas
• Con el horno precalentado a 120ºC horneamos las truchas durante aproximadamente 20 minutos. El tiempo dependerá del tamaño del pescado que hayamos comprado. Pasado ese tiempo comprueba que están bien hechas. Reserva.

Continuamos con la guarnición

• Mientras se hacen las truchas, podemos continuar cociendo el arroz.

  Ponemos un par de puñaditos pequeños de arroz por persona. No mucho, pues es una guarnición. Cubrimos con agua y llevamos a ebullición. Cocemos durante 10 minutos hasta que el arroz esté en su punto.
  Arroz, Sal
• Pasado ese tiempo, aclaramos y escurrimos. De esta forma, quedará bastante suelto.
• En una sartén tostamos un poco de sésamo, cuando esté dorado lo mezclamos con el arroz cocido. Añadimos también un chorrito de salsa de soja.
  Sésamo, Salsa de Soja
• Servimos en cada plato un poquito de arroz blanco y un lomo de trucha. Con el caldo que haya quedado en nuestro paquetito de papel film, regamos el arroz. También podemos decorar con un poco de cebollino bien picado por encima. Y ya tenemos listo un espectacular trucha marinada al horno perfecta para Navidad.