Receta del auténtico gazpacho andaluz

Comenzamos lavando bien los tomates y el pimiento. Pelamos el pepino y la cebolla.
1 Kg tomates, 1 pepino, 1 pimiento verde, 1 cebolla
Cortamos estos ingredientes en trozos, no hace falta que sean muy pequeños, pues vamos a triturar, y los añadimos al vaso batidor.
Remoja el pan en el agua unos minutos. De esta forma quedará más tierno y se triturará mucho mejor. Pasados unos minutos, incorpóralo, junto al agua, al vaso batidor.
150 ml Agua, Pan duro
Incluimos también el ajo, el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
Reserva en la nevera un par de horas, para servirlo bien frío.
2 dientes de ajo, 50 ml aceite de oliva virgen extra, 30 ml vinagre de vino, Sal
Ya tienes listo un auténtico gazpacho andaluz. Pruébalo por si necesitas corregir de sal o vinagre, o, si lo quieres un poco menos consistente, añade un poco más de agua. También puedes colarlo para obtener un resultado más suave.