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Receta fácil de Cerdo Agridulce

Receta fácil de Cerdo Agridulce

Leo22
Uno de los platos más conocidos de la gastronomía china fuera de sus fronteras. Un bocado riquísimo, lleno de sabores intensos y contrastes, perfecto para una cena diferente.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Reposo 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 20 minutos
Plato Plato principal
Cocina Asiática, China
Raciones 4 Personas
Calorías 270 kcal

Ingredientes
 

Para marinar

  • 500 g Lomo de Cerdp
  • 1 Huevo
  • 1 Cda Salsa de Soja
  • 1 Cda Vinagre de Jerez
  • Sal
  • Pimienta blanca

Para el rebozado

  • 50 g Harina
  • 50 g Maicena
  • Aceite

Para la Salsa Agridulce

  • 2 Cdas Vinagare de Jerez
  • 1/2 Taza Agua
  • 3 Cdas Ketchup
  • 2 Cdas Salsa de Soja
  • Sal
  • 1 Cdta Maicena
  • 2 Cdas Azúcar

Instrucciones
 

Para el macerado

  • Vamos a comenzar marinando el cerdo. En un bol, batimos el huevo ligeramente. Añadimos el vinagre y la salsa de soja. Movemos bien.
    Continuamos cortando el lomo de cerdo en tiras no muy gordas, salpimentamos al gusto y ponemos en el bol. Mezclamos para que se impregnen todos los trocitos de carne y dejamos reposar en la nevera, al menos, media hora.

Freír las tiras de cerdo

  • Pasado ese tiempo, vamos a rebozar las tiras de cerdo en la mezcla de maicena y harina. Freímos en abundante aceite durante unos 5 minutos, a fuego medio.
    Pasado ese tiempo, retiramos y dejamos escurrir en un plato con un papel de cocina absorbente. De nuevo, freímos, pero esta vez, con el fuego a máxima potencia. No metas las tiras de cerdo hasta que el aceite esté bien caliente. Retira cuando esté bien doradito y reserva de nuevo en papel absorbente para eliminar todo el exceso de aceite.

Para la Salsa Agridulce

  • En una sartén, mezclamos bien todos los ingredientes de la salsa excepto la maicena. Cocinamos a fuego bajo unos 5 minutos.
    Pasado ese tiempo, incorpora la maicena previamente disuelta en un poquito de agua.
    Incorpora las tiras de cerdo y mezcla bien.
    Cocina todo junto uno o dos minutos, no mucho más para que el rebozado permanezca crujiente.
  • Sirve acompañado con un poco de arroz blanco tipo jazmín o basmati y decora con unas semillas de sésamo.
    Receta fácil de Cerdo Agridulce

Notas

NOTA: Esta receta también es perfecta para hacerla con pollo, ternera o incluso pescado. 

Información Nutricional

Calorías: 270kcal (14%)
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