Receta tradicional de Hummus

Si los garbanzos son de bote, los escurrimos muy bien y los aclaramos bajo el grifo. Los añadimos al vaso batidor. (O si queremos hacer el Hummus de la manera tradicional, los añadimos a un mortero amplio).
400 g Garbanzos cocidos
Exprimimos el medio limón, añadimos el jugo al vaso batidor. Incluimos también los dientes de ajo pelados.
1/2 Limón, 2 Dientes de Ajo
Incorporamos también el comino, el agua, el tahini, el pimentón y salpimentamos al gusto.
Añadimos también el aceite y trituramos bien hasta conseguir una pasta homogénea y una textura suave.
1 Cdta Comino, 2-4 Cdas Agua, 1 Cdta Pimentón, 4 Cdtas Tahini, Sal, Pimienta negra molida, 120 ml Aceite de Oliva Virgen Extra
Servimos, decorando con un poco más de pimentón y un chorrito de aceite. Ya tenemos listo un riquísimo Hummus con su receta más tradicional.