recta de Ensalada de Pasta y Atún
Un sencillo pero contundente plato, perfecto para los días más calurosos. Muy nutritivo, saludable y, lo mejor, fácil de hacer. No te pierdas esta sencilla receta que,a demás, puedes modificar a tu gusto añadiendo o quitando ingredientes.
Ingredientes
- 200 g Pasta
- 3 Dientes de Ajo
- 100 g Atún (en conserva)
- 1/2 Cebolleta
- 6 Huevos de Codorniz
- 12 Tomates Cherries
- 1 Aguacate
- Aceitunas Verdes (sin hueso)
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
- Vinagre (al gusto)
Instrucciones
- Comenzaremos cociendo la pasta. Para ello, pelamos los dientes de ajo. En una olla ponemos un chorrito de aceite y, cuando esté caliente, cocinamos los ajos unos minutos, a fuego medio-bajo. Cuando empiecen a dorar, añadimos el agua (suficiente para que cubra la pasta) y llevamos a ebullición.Aceite de Oliva Virgen Extra, 3 Dientes de Ajo
- En cuanto el agua comience a hervir, vamos a añadir una cucharadita de sal. Luego podremos añadir más si es necesario. Incorporamos la pasta y cocemos en torno a 10 minutos (aunque dependerá del tipo de pasta y de cómo te guste su textura).Aceite de Oliva Virgen Extra, Sal, 200 g Pasta
- Cuando la pasa esté lista, pásala a un escurridor y retira el exceso de agua. Recuerda que no es necesario que quites los ajos. Aclara unos minutos con agua fría para cortar la cocción y que no se nos pegue mientras continuamos con el resto de la elaboración.
- Mientras tanto, a la vez que cocemos la pasta, podemos ir cociendo los huevos de codorniz. Ponemos agua en una olla más pequeña e incorporamos los huevos. Llevamos a ebullición y cocemos durante 5 minutos. Reservamos.6 Huevos de Codorniz
- Ahora que ya tenemos lista la pasta y los huevos, vamos a poner la pasta en un bol, incorporamos los huevos pelados y cortados a la mitad.200 g Pasta, 6 Huevos de Codorniz
- Picamos la cebolleta, al gusto, y la incorporamos también al bol. Repetimos con el aguacate. Lavamos los cherries, cortamos a la mitad, y añadimos al bol con la pasta. Lo mismo con las aceitunas. Incorpora también el atún, previamente escurrido.100 g Atún, 1/2 Cebolleta, 12 Tomates Cherries, Aceitunas Verdes (sin hueso), 1 Aguacate
- Ya sólo nos queda aliñar nuestra ensalada. Para lo cual podemos preparar una vinagreta, añadiendo en un pequeño tarro hermético el aceite, una pizca de sal y el vinagre, y agitando enérgicamente. O bien, podemos aliñar de la forma tradicional: una pizca de sal, un chorrito de vinagre, al gusto y un poco de aceite. Mezcla bien y, ya tienes lista una estupenda ensalda de pasta y atún.Aceite de Oliva Virgen Extra, Vinagre, Sal
Información Nutricional
Calorías: 459kcal (23%)Carbohidratos: 52g (17%)Proteina: 23g (46%)Grasa: 19g (29%)Grasa saturada: 3g (19%)Colesterol: 246mg (82%)Sodio: 170mg (7%)Potasio: 964mg (28%)Fibra: 9g (38%)Azúcar: 5g (6%)Vitamina A: 832IU (17%)Vitamina C: 35mg (42%)Calcio: 68mg (7%)Hierro: 4mg (22%)
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