• Comenzamos pelando la sandía, retiraremos todos los pipos. Lavamos bien los tomates y retiramos la parte del tallo, los cortamos trozos. Pelamos el ajo.
  
• En un bol con agua, remojaremos la rebanada de pan unos pocos minutos para poder batirla bien junto al resto de ingredientes.
• Cuando el pan esté bien humedecido, comenzamos a triturar todos los ingredientes. En un vaso batidor ponemos los tomates cortados, la sandía, también en trozos, el ajo, el pan, el aceite y un chorrito de vinagre. Salamos al gusto y comenzamos a triturar todo muy bien.
• Cuando tenga una textura homogénea, lo pasamos por un colador amplio o una malla, reservamos en la nevera un par de horas para que esté bien frío.

  Una vez listo, servimos acompañando con crujientes de jamón, daditos de sandía y de huevo cocido.

Si quieres acompañar tu salmorejo con picatostes

• La sandía la cortaremos en dados no muy grandes (después de haber retirado las pepitas).

  Cocemos el huevo durante diez minutos. Pasado ese tiempo, enfriamos bajo el grifo, pelamos y cortamos en dados.

  Para el jamón, cortamos unas tiras finas de jamón, las cuales podemos dorar en una sartén o bien al microondas, hasta que queden bien crujientes.

  Acompaña tu salmorejo con estos picatostes para conseguir un plato completo y muy nutritivo.