Salsa Pesto con Pistachos

Salsa Pesto de Pistachos, una riquísima versión de esta salsa típica italiana

Leo22

Una salsa riquísima para acompañar multitud de platos, desde la pasta, hasta sándwiches y pizzas. Una versión del clásico pesto, pero elaborada con pistachos y nata.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo Total 15

Plato Salsas

Cocina Italiana, Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 380 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Comenzamos lavando muy bien la albahaca, retiramos los tallos y nos quedamos con las hojas. las ponemos en el vaso batidor o en una trituradora.
40 g Albahaca fresca
Continuamos pelando los pistachos. Los cocemos en agua hirviendo durante un minuto, como explicamos anteriormente, para retirar la piel con más facilidad. Los incluimos también en el vaso batidor.
80 g Pistachos
Añadimos también el ajo, y la nata. Trituramos bien hasta conseguir una textura homogénea. Una vez lista, sin dejar de batir, comenzamos a añadir el aceite poco a poco, hasta que se integre.
1 Diente de Ajo, 50 ml Nata líquida, 100 ml Aceite de Oliva Virgen Extra
Añadimos también el queso, al gusto. Ten en cuenta que, cuanto más queso añadas, más espesa quedará. Añade un puñadito de queso, al gusto, y tritura de nuevo. Respecto a la sal, no la añadas hasta que no termines la salsa y la pruebes, pues con el queso, no es suficiente.
Y ya tenemos lista nuestra riquísima salsa pesto con pistachos.
Queso parmesano, Sal

Información Nutricional

Calorías: 380kcal (19%)Carbohidratos: 6g (2%)Proteina: 5g (10%)Grasa: 39g (60%)Grasa saturada: 7g (44%)Colesterol: 17mg (6%)Sodio: 6mgPotasio: 247mg (7%)Fibra: 2g (8%)Azúcar: 2g (2%)Vitamina A: 794IU (16%)Vitamina C: 3mg (4%)Calcio: 48mg (5%)Hierro: 1mg (6%)

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