Tartaletas de huevos de codorniz

Primero picaremos los ajos y los pondremos en una sartén con un chorrito de aceite, una vez comiencen a coger color, añadimos las gulas y las guindillas.
Salteamos unos cinco minutos. Rellenamos cada tartaleta con un puñadito de gulas.
En la misma sartén salteamos un poco las gambas hasta que estén hechas. Reservamos
En una olla pequeña con bastante aceite vamos a freír los huevos de codorniz.
Según se vayan friendo, coloca cada huevo encima de cada tartaleta y añade un pelín de sal. Decora con una gambita, un poco de pimienta, y el cebollino bien picado por encima.
Ya tienes listos unos deliciosos y preciosos canapés para lucir tu mesa en los días más especiales del año.