Tartaletas de tortillas de patatas para Navidad

Leo22

Un estupendo aperitivo o canapé elaborado a base de tortilla de patatas. Una forma muy original de servir tortilla de patatas en una ocasión especial, Navidad, celebración...

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 30

Tiempo Total 45

Plato Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones personas

Calorías 128 kcal

Ingredientes

▢ 3 Patatas medianas
▢ 1/2 Cebolla (Opcional)
▢ 4 Huevos talla L *Puedes añadir algún huevo más, cuántos más huevos eches, más jugosa saldrá la tortilla.
▢ Sal
▢ Aceite de Oliva Virgen extra, suficiente para que cubra las patatas al freírlas.
▢ Queso rallado

Instrucciones

Empezamos igual que para la tortilla. Pelamos las patatas y la cebolla. Cortamos amba en rodajas.
3 Patatas medianas, 1/2 Cebolla
En una sartén, con abundante aceite, freimo lass patatas y la cebolla a fuego medio.
3 Patatas medianas, 1/2 Cebolla, Aceite de Oliva, Sal
Continuamos batiendo los huevos en un bol. Cuando las patatas y la cebolla estén fritas, escurrimos y las incorporamos al huevo. Mezclamos bien.
4 Huevos talla L, Sal
Ahora vamos a poner la mezcla anterior en unos moldes individuales. Añadimos un poco de queso rallado por encima.
Horneamos unos 15-25 minutos, dependiendo del tamaño de los moldes y de cómo las queramos de cuajadas. Sirve bien calientes.

Notas

A mi me gustan poco cuajadas, por lo que, si es tu caso, puedes poner el fuego un poco más alto para que se haga antes por fuera y por dentro quede más jugosa.

NOTA: En nuestra receta indico para dos personas como plato único, o acompañada con una ensalada de tomate. Podéis duplicar las cantidades para hacerla más gruesa, o bien acompañarla con pan con tomate (personalmente, me encanta la mezcla de la tortilla con pan y tomate) y hacer una rica cena para cuatro personas.

Información Nutricional

Calorías: 128kcal (6%)Carbohidratos: 20g (7%)Proteina: 6g (12%)Grasa: 3g (5%)Grasa saturada: 1g (6%)Grasa Transgénica: 1gColesterol: 109mg (36%)Sodio: 48mg (2%)Potasio: 502mg (14%)Fibra: 3g (13%)Azúcar: 1g (1%)Vitamina A: 161IU (3%)Vitamina C: 22mg (27%)Calcio: 31mg (3%)Hierro: 1mg (6%)

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