Tartar de atún con ajo negro

Un plato fresco y elegante que combina los sabores únicos del ajo negro con atún fresco, aguacate y un toque de cocina asiática. Ideal para los amantes de la comida saludable y sabrosa.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo Total 15

Plato Entrante, Plato festivo

Cocina Francesa, Mediterránea

Raciones

Calorías 220 kcal

Equipamiento

Cuchillo afilado Para cortar el atún y el aguacate en trozos pequeños.
Tabla de cortar Útil para preparar todos los ingredientes.
Bol grande Para mezclar los ingredientes del tartar.
Molde de presentación Opcional, para dar forma al tartar.

Ingredientes

▢ 300 g Atún fresco De calidad para sushi, cortado en cubos pequeños.
▢ 4 dientes Ajo negro Picado finamente.
▢ 1 unidad Aguacate Maduro, cortado en trozos pequeños.
▢ 2 cucharadas Cebollín Picado fino.
▢ 3 cucharadas Salsa de soja Preferiblemente baja en sodio.
▢ 1 cucharada Aceite de sésamo Para dar un toque de sabor único.
▢ 1 cucharadita Jugo de limón O lima, para evitar que el aguacate se oxide.
▢ 1 cucharadita Semillas de sésamo Opcionales, para decorar.

Instrucciones

Corta el atún y el aguacate en cubos pequeños. Pica el ajo negro y el cebollín finamente.
300 g Atún fresco, 4 dientes Ajo negro, 1 unidad Aguacate, 2 cucharadas Cebollín
En un bol grande, combina el atún, el ajo negro, el aguacate y el cebollín. Añade la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jugo de limón. Mezcla suavemente.
300 g Atún fresco, 4 dientes Ajo negro, 1 unidad Aguacate, 2 cucharadas Cebollín, 3 cucharadas Salsa de soja, 1 cucharada Aceite de sésamo, 1 cucharadita Jugo de limón
Coloca el tartar en moldes individuales o sírvelo directamente en un plato. Decora con semillas de sésamo y más cebollín si lo deseas.
1 cucharadita Semillas de sésamo

Notas

- Asegúrate de usar atún de calidad para evitar riesgos sanitarios.
- Puedes añadir un toque picante con unas gotas de aceite de chile.

Información Nutricional

Calorías: 220kcal (11%)Carbohidratos: 8g (3%)Proteina: 22g (44%)Grasa: 12g (18%)Grasa saturada: 2g (13%)Grasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 6gColesterol: 40mg (13%)Sodio: 500mg (22%)Potasio: 400mg (11%)Fibra: 3g (13%)Azúcar: 1g (1%)Vitamina A: 200IU (4%)Vitamina C: 12mg (15%)Calcio: 30mg (3%)Hierro: 1mg (6%)

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