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Receta de Torrijas de Vino

Torrijas de Vino

Leo22
Una versión del dulce más típico de la Semana Santa, Torrijas de vino.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Reposo 2 horas
Tiempo Total 2 horas 45 minutos
Plato Dulces, Plato festivo, Postre
Cocina Mediterránea
Raciones 6 Personas
Calorías 227 kcal

Ingredientes
 

  • 1 Barra de Pan para Torrijas (también puedes hacerlo con pan del día anterior)
  • 3 Huevos
  • 700 ml Vino Tinto (tipo Moscatel)
  • 1 Rama de Canela
  • 1 Naranja
  • Azúcar
  • Canela
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Instrucciones
 

  • Comenzamos preparando el pan. Córtalo en rodajas y reserva.
  • En una olla, ponemos el vino a fuego medio, con la rama de canela, la cáscara de naranja y un par de cucharadas soperas de azúcar. Intenta no coger la parte blanca de la naranja, pues amargará.
  • Cocina, a fuego medio-bajo hasta que comience a hervir. Una vez comience a hervir, retíralo del fuego, tápalo y reserva durante un par de horas.
  • Una vez el vino infusionado haya reposado, vamos a preparar el resto de ingredientes.
    En un plato hondo, pon los huevos y bátelos bien.
    En otro plato, pondremos azúcar y canela a partes iguales. Mezcla bien, reserva.
  • Pon en una sartén, a fuego alto, aceite suficiente para freírlas, quedando cubiertas.
  • Una vez tengas todo listo y el aceite esté caliente, vamos a freír las torrijas.
    Primero las remojamos bien en el vino, hasta que queden bien blanditas.
    Pásalas por el huevo por ambas caras y de ahí a la sartén. Fríe por los dos lados hasta que quede bien hecha (al gusto) y sácalas a un plato con papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.
  • Una vez hayan escurrido el exceso de aceite, y mientras aún estén bien calientes, rebózalas en la mezcla de azúcar y canela.
    Ya tienes listas tus riquísimas torrijas de vino.
    Receta de Torrijas de Vino

Notas

NOTA: Si no te gustan calientes, deja reposar las torrijas apiladas unas encimas de otras, durante un par de horas, hasta que se hayan enfriado. Además así, con el calor, el peso de las demás torrijas y el rebozado de canela y azúcar, se hará una especie de melaza riquísima! 
Y si te ha sobrado vino de rebozarlas, viérteselo por encima o bien prepara un almíbar de vino y miel.  

Información Nutricional

Calorías: 227kcal (11%)Carbohidratos: 30g (10%)Proteina: 5g (10%)Grasa: 3g (5%)Grasa saturada: 1g (6%)Grasa Transgénica: 1gColesterol: 82mg (27%)Sodio: 99mg (4%)Potasio: 316mg (9%)Fibra: 14g (58%)Azúcar: 2g (2%)Vitamina A: 204IU (4%)Vitamina C: 3mg (4%)Calcio: 295mg (30%)Hierro: 3mg (17%)
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