Tortilla de Patatas y Calabacín

Receta de Tortilla de Patatas con Calabacín, La combinación perfecta

Tortilla de Patatas y Calabacín

Leo22

Una combinación perfecta con un suave sabor, gracias al calabacín.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 30

Tiempo Total 45

Plato Entrante, Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 307 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Pelamos lavamos las patatas. Las cortamos en rodajas al gusto. A mi me gusta cortarlas de forma desigual, para dar más textura, unas algo más finas y otras ligeramente más anchas.
2 Patatas
Ahora, en una sartén con suficiente aceite, freímos las patatas cuando esté bien caliente. Una vez hayamos añadido las patatas, bajamos el fuego al medio, y dejamos que se frían lentamente. Cuando queden unos 10 minutos para que las patatas estén listas, vamos a añadir las rodajas de calabacín, previamente bien lavado (no hace falta pelarlo). Deja que se terminen de cocinar durante unos 10-15 minutos.
2 Patatas, Aceite de Oliva Virgen Extra, 1 Calabacín
Mientras se hacen las patatas y el calabacín, batimos los huevos en un bol, con una pizca de sal.
4 Huevos, 1 Cdta Sal
Una vez listas las patatas y el calabacín, retíralas de la sartén y deja que escurran bien. Añádelas en los huevos mientras sigan bien calientes. Mezcla bien pero con delicadeza para no romper demasiado las patatas.
Una vez lista la mezcla en los huevos, dejaremos reposar unos tres minutos.
En una sartén, ponemos un chorrito de aceite, y dejamos que se caliente bien para que nuestra tortilla no se pegue. Añadimos las patatas y el calabacín mezclado con los huevos y cocinamos entre fuego bajo y medio (según nos guste la tortilla de cuajada).
Cuando esté lista, volteamos y dejamos que termine de hacerse por el otro lado. Una vez lista, servimos.

Información Nutricional

Calorías: 307kcal (15%)Carbohidratos: 41g (14%)Proteina: 17g (34%)Grasa: 9g (14%)Grasa saturada: 3g (19%)Grasa Transgénica: 1gColesterol: 327mg (109%)Sodio: 339mg (15%)Potasio: 1274mg (36%)Fibra: 6g (25%)Azúcar: 4g (4%)Vitamina A: 675IU (14%)Vitamina C: 60mg (73%)Calcio: 91mg (9%)Hierro: 4mg (22%)

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