Aunque la clásica Tortilla de Patatas es toda una delicia, también admite multitud de ingredientes para hacer recetas de lo más originales. Y, en concreto, el calabacín combina genial con las patatas. Además, aporta a la receta una jugosidad extra y un riquísimo sabor muy suave. ¿Te animas a probar esta riquísima receta de Tortilla de Calabacín?
La tortilla de patatas es un plato muy versátil. Admite muchísimos ingredientes con los que versionar esta receta y hacer tortillas de lo más originales. Ya hemos visto algunas opciones, como la Tortilla de patatas con acelgas, la tortilla de patatas con atún, o con espárragos. Incluso ya vimos otra versión de esta misma receta: la Tortilla de patatas con calabacín y queso Brie.
Pero la tortilla de patatas no se limita a añadir otros ingredientes. También podemos rellenarla como prefiramos, como la tortita rellena de ensaladilla, o la tortilla a la gallega, una original tortilla rellena con lacón.
Y, ates de comenzar, no te pierdas todos los trucos y consejos para conseguir una tortilla de patatas perfecta.
Receta de Tortilla de Patatas y Calabacín
Esta receta de tortilla de patatas y calabacín se hace exactamente igual que cualquier otra tortilla de patatas. Con la diferencia de que, cuando queden unos diez minutos para estar listas las patatas, añadiremos el calabacín cortado en rodajas.
Todo lo demás será igual. A la hora de cuajar la tortilla, si nos gusta bien hecha, la cocinaremos a fuego bajo. Para que no se queme por fuera y se haga bien por dentro. Por el contrario, si nos gusta menos cuajada, la cocinaremos a fuego medio-alto. De esta manera se hará más rápidamente por fuera, quedando menos hecha por dentro. El tiempo de cocción también será menor si nos gusta así, pues con sellarla en la sartén durante unos pocos minutos será suficiente.
Sabemos que, uno de los puntos más complicados cuando hacemos tortilla de patatas de calabacín, al igual que cualquier otra tortilla, es darle la vuelta. Para ello, nos tendremos que ayudar con un plato más amplio que la sartén. O bien, utilizar una tapa volteadora. Con ella es muy sencillo dar la vuelta a nuestra tortilla. Puedes encontrarlas en Amazon por menos de 10€, y, te aseguro, que les darás uso.
- UTILIDAD: Gracias a su agarre en el centro de la tapa y a su diseño, podrás dar la vuelta a las tortillas con total facilidad, olvidándote de esta forma de usar esos incomodos platos que hacen que se nos resbale. Es completamente plana, por lo que podrás devolver fácilmente la tortilla a la sartén. Podrás voltear la sartén con seguridad sin que se vierta la tortilla por el contorno.
- COMPATIBLE CON TODAS LAS SARTENES HABITUALES: Es adecuada para sartenes iguales o menores a 25 Cm de diámetro. Por lo tanto vale para todas las sartener que habitualmente tenemos en casa
- APTA PARA : Uso alimenticio, microondas, meter en la nevera o congelador y lavavajillas.
- EVITA QUEMADURAS: Gracias su material, la tapa no transmite el calor al agarre, por lo que podrás dar la vuelta a la tortilla de una forma fácil y segura, sin quemarte. Es importante tener en cuenta que la tapa no debe usarse como tapadera para freír o mantener durante mucho tiempo en fuentes directas de calor. La tapa está preparada y diseñada para dar la vuelta a la tortilla.
- SEGURA Y RESISTENTE: No te quemarás al coger su agarre, pesa poco por lo que nadie se enterará si se te cae al suelo y además es muy duradera.
Otra opción es hacerse con una sartén especial para tortillas. Son muy prácticas y mucho más sencillas de utilizar. Pues la sartén se cierra y, simplemente tendremos que girarla con agilidad.
- Asas/Mango baquelita , Mango ergónomico , Buena distribución del calor y menos necesidad de potencia.
- 2 capas antiadherentes
- Apto Vitrocerámica , Apto Inducción , Apto Eléctrico , Apto Gas
- Apto lavavajillas
Tortilla de Patatas y Calabacín
Ingredientes
- 2 Patatas (Medianas)
- 1 Calabacín
- 4 Huevos
- 1 Cdta Sal
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración paso a paso
- Pelamos lavamos las patatas. Las cortamos en rodajas al gusto. A mi me gusta cortarlas de forma desigual, para dar más textura, unas algo más finas y otras ligeramente más anchas.2 Patatas
- Ahora, en una sartén con suficiente aceite, freímos las patatas cuando esté bien caliente. Una vez hayamos añadido las patatas, bajamos el fuego al medio, y dejamos que se frían lentamente. Cuando queden unos 10 minutos para que las patatas estén listas, vamos a añadir las rodajas de calabacín, previamente bien lavado (no hace falta pelarlo). Deja que se terminen de cocinar durante unos 10-15 minutos.2 Patatas, Aceite de Oliva Virgen Extra, 1 Calabacín
- Mientras se hacen las patatas y el calabacín, batimos los huevos en un bol, con una pizca de sal.4 Huevos, 1 Cdta Sal
- Una vez listas las patatas y el calabacín, retíralas de la sartén y deja que escurran bien. Añádelas en los huevos mientras sigan bien calientes. Mezcla bien pero con delicadeza para no romper demasiado las patatas.
- Una vez lista la mezcla en los huevos, dejaremos reposar unos tres minutos.
- En una sartén, ponemos un chorrito de aceite, y dejamos que se caliente bien para que nuestra tortilla no se pegue. Añadimos las patatas y el calabacín mezclado con los huevos y cocinamos entre fuego bajo y medio (según nos guste la tortilla de cuajada). Cuando esté lista, volteamos y dejamos que termine de hacerse por el otro lado. Una vez lista, servimos.
Información Nutricional
¿Os animáis a probar esta receta en casa?
Es un plato riquísimo para una cena ligera o bien para la comida. Podemos acompañarla, para hacer un menú muy completo, con cualquier ensalada como primer plato. Por ejemplo, una ensalada de espinacas, manzana y roquefort. También le quedará genial esta ensalada verde de acompañamiento, o una riquísima ensalada de Pera y Gorgonzola.
Si os ha gustado esta receta de tortilla de patatas y calabacín, recordad dejarnos vuestros comentarios, ideas, opiniones… ¡Nos encanta leeros!
También podéis seguirnos en las redes sociales para estar al día de todas nuestras publicaciones. Nos encontrarás en Twitter, Facebook, Instagram y Pinterest.
Y, si quieres compartir tus mejores recetas con la comunidad TopGastronómico, entra en: Enviar Receta, rellena todos los pasos a seguir, cuéntanos alguna curiosidad y, ¡la publicaremos a tu nombre!
¡Buen Provecho!
Última actualización el 2023-12-19 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados
Esta tortilla es de mi favoritas. La verdad que no era muy aficionada a añadir ingredientes a la tortilla que no fueran patatas y cebolla, pero desde que probé la de calabacín me ha enamorado. Le da una jugosidad espectacular!