Tortitas de coliflor con queso

Las tortitas de coliflor con queso son la combinación perfecta entre sabor y nutrición. Ideales como aperitivo, acompañamiento o plato principal, estas tortitas son fáciles de hacer y conquistan incluso a los más escépticos con las verduras. ¡Descúbrelas!

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 10

Tiempo Total 25

Plato Acompañamiento, Cena, Entrante

Cocina Mediterránea

Raciones

Calorías 200 kcal

Equipamiento

Procesador de alimentos Para triturar la coliflor.
Sartén antiadherente Para cocinar las tortitas.
Espátula Para darles la vuelta sin romperlas.

Ingredientes

▢ 500 g Coliflor Rallada o triturada finamente.
▢ 100 g Queso rallado Puedes usar cheddar, parmesano o tu favorito.
▢ 2 unidades Huevos Batidos.
▢ 3 cucharadas Harina Puede ser harina de almendra o sin gluten.
▢ 1 cucharadita Sal A gusto.
▢ 1 cucharadita Pimienta Opcional, para darle un toque de sabor.
▢ 2 cucharadas Aceite de oliva Para cocinar las tortitas.

Instrucciones

Lava la coliflor y rállala o tritúrala finamente en un procesador de alimentos. Colócala en un recipiente grande.
500 g Coliflor
Agrega el queso rallado, los huevos batidos, la harina, la sal y la pimienta a la coliflor. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
100 g Queso rallado, 2 unidades Huevos, 3 cucharadas Harina, 1 cucharadita Sal, 1 cucharadita Pimienta
Con las manos, toma pequeñas porciones de la mezcla y forma tortitas de tamaño uniforme.
Calienta una sartén con el aceite de oliva a fuego medio. Cocina las tortitas durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
2 cucharadas Aceite de oliva
Retira las tortitas de la sartén y sírvelas calientes. Puedes acompañarlas con una salsa de yogur o ensalada.

Notas

- Para un toque extra de sabor, prueba añadir hierbas frescas como perejil o cebollino picado a la mezcla.

- Si prefieres una opción más ligera, hornea las tortitas en lugar de freírlas.

Información Nutricional

Calorías: 200kcal (10%)Carbohidratos: 8g (3%)Proteina: 12g (24%)Grasa: 14g (22%)Grasa saturada: 5g (31%)Grasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 7gColesterol: 60mg (20%)Sodio: 300mg (13%)Potasio: 400mg (11%)Fibra: 2g (8%)Azúcar: 2g (2%)Vitamina A: 150IU (3%)Vitamina C: 50mg (61%)Calcio: 180mg (18%)Hierro: 1mg (6%)

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