¡Hoy te traemos una receta que rompe con lo tradicional y eleva el sabor de la coliflor a otro nivel! Las tortitas de coliflor con queso son una opción ideal si buscas algo ligero, nutritivo y absolutamente delicioso. Estas pequeñas maravillas son perfectas para cualquier ocasión: como aperitivo, acompañamiento o incluso plato principal. Además, ¡son facilísimas de hacer! Quédate con nosotros y descubre cómo preparar esta receta que hará que incluso los más escépticos se enamoren de la coliflor.
Tortitas de coliflor con queso: la receta definitiva
Cuando pensamos en tortitas, puede que lo primero que se nos venga a la mente sean las dulces, pero estas tortitas de coliflor con queso no tienen nada que envidiar. Crujientes por fuera, suaves por dentro y con un sabor que combina la delicadeza de la coliflor con la cremosidad del queso. Además, se preparan en un abrir y cerrar de ojos.
Un consejo: si tienes niños en casa que no son fans de las verduras, esta receta es perfecta para introducir la coliflor de una manera divertida y deliciosa. También puedes experimentar con diferentes tipos de queso para darle un toque personal.
Tortitas de coliflor con queso
Equipamiento
- Procesador de alimentos Para triturar la coliflor.
- Sartén antiadherente Para cocinar las tortitas.
- Espátula Para darles la vuelta sin romperlas.
Ingredientes
- 500 g Coliflor Rallada o triturada finamente.
- 100 g Queso rallado Puedes usar cheddar, parmesano o tu favorito.
- 2 unidades Huevos Batidos.
- 3 cucharadas Harina Puede ser harina de almendra o sin gluten.
- 1 cucharadita Sal A gusto.
- 1 cucharadita Pimienta Opcional, para darle un toque de sabor.
- 2 cucharadas Aceite de oliva Para cocinar las tortitas.
Elaboración paso a paso
- Lava la coliflor y rállala o tritúrala finamente en un procesador de alimentos. Colócala en un recipiente grande.500 g Coliflor
- Agrega el queso rallado, los huevos batidos, la harina, la sal y la pimienta a la coliflor. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.100 g Queso rallado, 2 unidades Huevos, 3 cucharadas Harina, 1 cucharadita Sal, 1 cucharadita Pimienta
- Con las manos, toma pequeñas porciones de la mezcla y forma tortitas de tamaño uniforme.
- Calienta una sartén con el aceite de oliva a fuego medio. Cocina las tortitas durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.2 cucharadas Aceite de oliva
- Retira las tortitas de la sartén y sírvelas calientes. Puedes acompañarlas con una salsa de yogur o ensalada.
Notas
Información Nutricional
Echa un ojo a este económico y bonito rallador que te facilitará muchísimo el trabajo para hacer estas tortitas de coliflor. Un imprescindible en la cocina:
Y si quieres un resultado en la cocina mucho más óptimo y saludable, echa un ojo a esta sartén de hierro. Una vez le cojas el truco, no querrás utilizar ninguna otra:
Beneficios de la coliflor y el queso
La coliflor es una verdura rica en vitaminas C, K y del grupo B. Además, aporta fibra, antioxidantes y es baja en calorías, lo que la convierte en una opción ideal para cuidar la alimentación. Por otro lado, el queso aporta proteínas y calcio, esenciales para el mantenimiento de huesos y músculos. Al combinar ambos ingredientes, obtenemos un plato que no solo es delicioso, sino también muy nutritivo.
Variantes de la receta
- Sin queso: Si prefieres una opción vegana, sustituye el queso por una alternativa vegana como levadura nutricional o queso vegano rallado.
- Con más verduras: Puedes añadir zanahoria rallada o espinacas picadas a la mezcla para un extra de color y sabor.
- Tortitas al horno: En lugar de freírlas, hornéalas a 180 ºC durante unos 15-20 minutos para una versión más ligera.
- Toque especiado: Añade pimentón ahumado o curry a la mezcla para un sabor más intenso y exótico.
Pero no te vayas sin echar un ojo a estas otras ideas de tortitas, si te gusta experimentar en la cocina, y te gustan las tortitas de verduras, mira estas de calabacín y zanahoria, una fantástica forma de que los más pequeños coman verdura sin rechistar. Además, también es una estupenda opción si tenemos bebés que están comenzando con la alimentación sólida, siempre que ajustemos los ingredientes a los que ellos puedan comer (por ejemplo, si omitimos el queso).
Y con estas tortitas de coliflor con queso nos despedimos por hoy, esperando que esta receta te haya inspirado tanto como a nosotros. ¡No olvides compartirla con tus amigos y dejarnos tus comentarios! Además, si tienes alguna receta que te gustaría ver aquí, envíanosla y la publicaremos a tu nombre. ¡Nos vemos en la próxima delicia!
¿Quieres compartir tus mejores recetas con la comunidad TopGastronómico?
Entra en:
Rellena todos los pasos a seguir ,mándanos tus fotos, cuéntanos alguna curiosidad sobre tu receta o sobre ti y, ¡La publicaremos a tu nombre!
