Zamburiñas o Vieiras a la Plancha

Leo22

Prepara este riquísimo aperitivo gourmet en tan sólo 5 minutos. Un plato lleno de sabor y muy sencillo de hacer

5 desde 1 voto

Imprimir Receta Pin Receta Añadir Colección

Tiempo de preparación 3

Tiempo de cocción 2

Tiempo Total 5

Plato Aperitivo, Entrante, Plato festivo

Cocina Española, Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 199 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Si tu marisco es congelado, lo dejaremos descongelar en la nevera la noche anterior.
Cuando vayamos a cocinarlas, las lavamos bien bajo el grifo para retirar toda la tierra que puedan traer.
Con la ayuda de un cuchillo, las sacamos de la concha, con cuidado de no romperla, pues las serviremos en la misma.
Lavamos muy bien las conchas bajo el grifo, y con la ayuda de un cuchillo retiramos todas las impurezas que pueda tener.
Pelamos y picamos el ajo, en daditos muy pequeños. Incorpora el aceite y un poco de sal. Bate bien con la batidora hasta conseguir una salsa homogénea. Incorporamos el perejil y mezclamos bien.
Ponemos una sartén o plancha al fuego, añadimos unas gotas de aceite y, cuando esté caliente, sumergimos las zamburiñas o las vieiras en el aliño que hemos preparado y la ponemos en la plancha, cocinamos un par de minutos, vuelta y vuelta.
Cuando estén listas, las ponemos de nuevo en sus conchas y repartimos un poco más de aliño en cada una de ellas. Añade una pizca de sal y sirve inmediatamente.

Información Nutricional

Calorías: 199kcal (10%)Carbohidratos: 4g (1%)Proteina: 11g (22%)Grasa: 15g (23%)Grasa saturada: 2g (13%)Grasa Transgénica: 1gColesterol: 22mg (7%)Sodio: 741mg (32%)Potasio: 200mg (6%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 1g (1%)Vitamina A: 45IU (1%)Vitamina C: 2mg (2%)Calcio: 12mg (1%)Hierro: 1mg (6%)

¿Has probado esta receta?Menciona @TopGastronomico o en el tag #TopGastronomico!