Setas de Cardo, cómo conservar uno de los manjares que nos da el otoño
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Setas de Cardo, cómo conservar uno de los manjares que nos da el otoño

Las setas de cardo son una seta muy apreciada a nivel gastronómico; y una de las más conocidas en nuestro país. Con el nombre en latín de Pleurotus eryngii, estas setas crecen cerca de lo cardos silvestres (eryngium campestre), a los que están conectadas bajo tierra. Además, abarcan gran parte de territorio en todo el…