Los risottos, uno de los platos estrella de la cocina italiana, son unos arroces muy cremosos y con una textura única.
Hasta hace poco, exclusivos de restaurantes de alto postín, ahora se ha convertido en una receta muy elaborada en las casas gracias a la gran fama que ha adquirido.
Y es que su elaboración no es nada complicada, sí algo trabajosa, ya que necesitas un poco de paciencia para conseguir esa textura inigualable.
Estos arroces admiten todo tipo de ingredientes. Tienes risottos de verduras, de casi cualquier tipo de carne, pescados, setas…
También veremos trucos para que nos salga perfecto.
El risotto con parmesano y chocolate blanco es una de esas recetas que rompen prejuicios y demuestran que la cocina salada todavía tiene mucho margen para la creatividad. A primera vista, la combinación puede parecer atrevida, incluso desconcertante, pero cuando se entiende el papel de cada ingrediente, todo encaja con naturalidad. Aquí el chocolate blanco…
¿Te atreves a darle un giro único a tus recetas de risotto? Imagina un arroz cremoso con un toque sofisticado, delicado y lleno de sabor profundo. El risotto es un clásico de la cocina italiana, pero con la incorporación del ajo negro, este plato se transforma en una experiencia gastronómica diferente. El ajo negro, con…
El arroz es un alimento básico en nuestra dieta. Socorrido, sencillo de hacer y económico. Además a todos nos saca de más de un apuro en alguna ocasión. Por ello hoy os traemos la receta para preparar un riquísimo risotto de champiñones. Es una receta muy sencilla y conseguirás un risotto riquísimo y con una…
Con la llegada del otoño comienzan a salir las primeras setas. Para todos los aficionados a estos curiosos hongos traemos una receta riquísima y muy fácil de hacer, que además admite cualquier tipo de setas: Receta de Risotto de Setas. Puedes ver los alimentos que están de temporada este mes de octubre aquí: Alimentos de…
Hoy veremos la receta de risotto de carbonara con nata, uno de mis platos preferidos. Aunque es laborioso (al hacerlo de forma tradicional, debemos estar continuamente moviendo), verás lo rico que queda y la textura tan buena que adquiere. El risotto es un plato cuyo ingrediente principal es el arroz, y su mayor característica, la…