Posiblemente cuando nos referimos a la gastronomía asiática, la mayoría de nosotros la delegamos a viajes o salidas a restaurantes de este tipo. Y esto es así porque tenemos interiorizado que son «recetas imposibles»; o bien vamos a necesitar ingredientes que no podemos conseguir en nuestros mercados.
Pero nada más lejos de la realidad. En TopGastronómico queremos traeros esta curiosa y rica gastronomía a vuestras mesas.
En la medida de lo posible intentaremos dar alternativas a ingredientes que sea difícil encontrar en nuestros mercados. Siempre que no altere demasiado la receta.
Si te animas a probar esta cocina, os traerá sabores únicos de la zona; sabores que probablemente no hayamos probado nunca.
Así que si os gusta probar cosas nuevas y experimentar en la cocina, esta es vuestra categoría.
La gastronomía asiática es el resultado de más de 5.000 años de historia. Además cuenta con recetas y costumbres muy diferentes en función de la región.
Desde los Dim-Sum, originarios de China; el shushi japonés, su plato más internacional; hasta el pollo Tandoori de la India. Dejándonos otras muchas regiones en el tintero.
Pero todas ellas con un ingrediente común en Asia, el arroz como acompañamiento o ingrediente principal en grandísima parte de sus recetas.
Os traeremos esta curiosa y llamativa gastronomía con más detalle en nuestros viajes gastronómicos. Donde profundizaremos más en sus costumbres y tradiciones, muchas de ellas desconocidas para la mayoría de nosotros.
Los Dumplings son unos bocados que consisten en una masa rellena de diversos ingredientes. Son típicos de la cocina asiática, aunque encontramos recetas similares en todos los países del mundo. Pues dumpling cuenta con la definición de: trozo de masa, a veces rellenos. Pero como los populares son los chinos, los dumplings pertenecientes al Dim…
El Tataki es una forma de preparar la carne o el pescado típica de la gastronomía japonesa. Consiste en marinar la pieza que vayamos a utilizar, con vinagre, jengibre, limón… entre otros, para después, de forma muy rápida, cocinarlo brevemente en una sartén o en unas brasas. El resultado es una pieza tostada por fuera,…
La tempura es un tipo de fritura típica de la gastronomía japonesa. Consiste en un fino rebozado crujiente que se utiliza, sobre todo, en verduras y mariscos. Las porciones son de bocado, de forma que queda muy crujiente y nada grasienta. Es una forma muy original y deliciosa de disfrutar de un ligero rebozado. Por…
El ramen es un plato típico Japonés. Consiste en una sopa elaborada con caldo de carne o verduras, al que se le añaden fideos y otros ingredientes. Últimamente es un plato que está adquiriendo una gran popularidad fuera de Japón. Incluso hay restaurantes especializados en este plato. Y es que se trata de un plato…
El Chop Suey es un plato de origen Chino-Estadounidense, aunque cuando oímos hablar de él, lo relacionemos directamente con China. Literalmente significa »trozos mezclados». Y, aunque existen multitud de recetas y variantes, las más comunes son con carne (de pollo, ternera o cerdo) cocinado en un wok y con verduras como el apio, judías verdes,…
Los tallarines son otro clásico de la gastronomía china. Junto al arroz, es un acompañamiento que casi nunca falta. Y existen mil recetas diferentes con ellos. Además es una receta muy fácil de hacer. Si queréis preparar una comida china 100% casera, os traemos la receta de Tallarines Chinos con Gambas. Una comida riquísima. Junto…
El cerdo agridulce es uno de los platos más típicos cuando hablamos de la comida china. Y es que es una de las comidas más populares de la gastronomía asiática en los países occidentales. Es una receta riquísima, llena de sabor. Pero antes de que os asustéis por ver una receta de comida china, echadle…
Quizá es el plato más común en todos los restaurantes chinos. Y probablemente, el que nunca falla. Ya que aunque no te gusten los sabores nuevos, o no seas muy amigo de la comida china, el arroz tres delicias le suele gustar a todo el mundo. Y es que se acompaña con ingredientes tan sencillos…
Hoy os traemos una receta muy común en la gastronomía asiática. Más concretamente, de la China: Receta de Pollo a la naranja agridulce. Si os gusta la comida china, seguro que habéis probado esta receta en más de un restaurante. Y es que es un clásico. Pero, ¿sabías que lo puedes hacer tú mismo en…
El pollo teriyaki es un plato típico Japonés. Su base es la salsa Teriyaki, compuesta de salsa de soja, vino mirin y sake. Es un plato súper original y muy rico; por ello, hoy os enseñaremos a hacer la receta de pollo teriyaki con arroz. Lo más típico, es verlo servido con arroz, el cual…