La gastronomía francesa es muy variada según la zona. Cada pueblo, cada región, tiene sus distintas tradiciones para elaborar sus recetas y sus diferentes ingredientes. Aquí queremos recopilar todas las recetas tradicionales de Francia elaboradas con carnes y pescados.
Si quieres probar nuevas recetas, nuevos sabores, no te pierdas esta categoría. Desde las recetas más tradicionales y arraigadas hasta las más innovadoras y modernas.
Si te gusta experimentar en la cocina y no tienes miedo a innovar y elaborar nuevos platos, probarás sabores de cada lugar de Francia sin moverte de casa. O bien si quieres sorprender a familiares o amigos en una ocasión especial con platos que nunca habían probado.
El tartar de atún con ajo negro es mucho más que una receta: es una experiencia culinaria que combina frescura, sofisticación y un toque exótico. Este plato, inspirado en la cocina asiática, se ha convertido en un favorito de las mesas más modernas, y no es para menos. Con ingredientes frescos como el atún y…
Hoy te traemos una receta tradicional que siempre conquista corazones: la Blanqueta de Pavo. Este plato de origen francés se caracteriza por su textura cremosa, su sabor suave y ese toque hogareño que tanto nos gusta. Ideal para los días en los que necesitas algo cálido y reconfortante, pero con un toque de elegancia. La…
El tartar consiste en una preparación en crudo, la cual se macera con diferentes condimentos y salsas. Aunque la más común es la de carne, de hecho, en origen sólo se preparaba con carne de caballo, gracias a la popularidad que ha adquirido encontramos tartar de todo tipo, incluso con pescado o con verduras. El…
El Cordón Bleu es un plato de origen francés, que consiste en un filete de carne (normalmente ternera), envuelto en jamón y queso, que luego se reboza en pan y se fríe. Si no lo has probado te imaginas la delicia que es. Y, como hoy se celebra el Día del Cordón Bleu, vamos a…
En estas fechas, entre tanta comilona, tantos dulces, turrones, postres y comidas que nunca acaban, el cuerpo pide algo más ligero. Esta receta de tartar de salmón y aguacate la puedes elaborar en sólo 15 minutos, y es perfecta tanto para una cena ligera, como para un entrante de Navidad súper colorido. Hace poco os…